山药排骨汤怎么做有什么营养价值

【山药排骨汤怎么做有什么营养价值】

文章插图
一、山药排骨汤的几种做法
山药排骨汤做法一
材料
排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
做法
将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
接着烧一锅开水，将排骨放入焯一下，然后捞出洗净并沥干。接着另外烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
大火烧开，中火炖20分钟左右。
加入切好的山药块，并补加开水，多加一点，汤才够多。
加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。
炖至排骨酥烂即可。
　山药排骨汤做法二
材料
条排2斤，山药1长根，姜1小段，盐。
做法
1、条排2斤，让店家剁成段，洗净。
2、洗净的条排放入高压锅中。
3、在高压锅中加水，水的量不宜太多或太少。
4、高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
5、在煮排骨的同时，准备山药一整根。
6、将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
7、排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
8、再撒入姜丝。
9、继续放入山药块和排骨一同煮。
10、边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。
山药排骨汤做法三
材料
淮山、排骨、姜片、盐、油做法1、淮山切小块。
2、排骨滚水中焯一下捞起。
3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟，放盐和一点油即可。
山药排骨汤做法四
材料
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。
做法
1.将山药去皮切滚刀块。
2.排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
　山药排骨汤做法五
材料
排骨，铁棍山药(就是那种口感绵绵的)，生姜，香葱。
做法
1、排骨斩成块，焯煮5分钟，捞起排骨。也可以直接用勺子打掉浮沫，我习惯焯一遍，炖出来的汤更清澈。
2、用砂锅重新烧一锅水，放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫，把生姜片加到汤里面就行。
3、大火把汤烧开，然后转小火慢炖一个半小时左右。喜欢劲道的口感可以少炖一会，喜欢软糯的口感可以多炖一会。
4、将山药切好加入汤中，中火炖15分钟左右，汤色开始变白，山药可以用筷子夹断;加盐调味，然后关火起锅。
5、香葱切成葱花，均匀撒到汤里，然后端上桌慢慢享用。
二、山药排骨汤的营养价值
山药排骨汤，问其名就知道此汤是以山药和排骨味只要材料做成的汤，山药排骨汤的口感鲜美，具有补肾验血之功效。
很多人都想要知道山药排骨汤的功效如何，那么，接下来就带大家了解一下山药排骨汤的功效。
营养功效
补肾养血、滋阴润燥、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠、明目、提高机体免疫力、保护肝脏降三高、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

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