建议与注意这里小编还是建议大家做饭的时候不要眼大肚子小，毕竟隔夜菜的味道没有现做得好 。如果剩了，建议将剩菜煮开一下，可以使唾液中的酶失效，而且可以消除其中的细菌 。煮开后装盘封上保鲜膜或者用封闭的器具盛放，然后直接放置冰箱中 。
多说一句，热菜是可以直接放进冰箱里的 。以前，菜放凉了才送进冰箱是怕冰箱上霜 。现在都是风冷无霜的冰箱不存在这种问题 。
此外，剩菜最好第二顿就吃完 。因为剩菜反复煮会导致维生素大量消耗 。不仅会造成营养流失，而且维生素也是抑制硝酸转化成亚硝酸的重要成份 。
对于一些不用煮的瓜果或凉菜，建议当天吃完 。例如，西瓜含有大量的糖，非常适合细菌生长 。当西瓜切开后，切面会与刀、案板、空气中的细菌接触 。即使是封上膜，放入冰箱，细菌也会快速繁殖 。如果实在吃不了，从冰箱拿出来后可以将切面切掉一层 。不过，最好也不要放置太久，因为超过48小时，细菌会向内部渗透 。（完）#隔夜菜究竟能不能吃#
【不敢吃的看看 不敢吃的东西】

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