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一、青豆的做法推荐
相信大家看完了上面的内容之后 ， 是不是有点迫不及待的想要看一看青豆的做法了呢?那下面就让我们一起来看看吧 。
一、青豆炒肉粒
准备材料：青豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜 。
　做法
1、将青豆洗净 ， 胡萝卜洗净去皮切小块 ， 姜蒜切片备用 。
2、将猪肉洗净切丁 ， 放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制 。
3、在锅中放入适量清水烧开 ， 下青豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用 。
　4、起锅后在锅中加入适量油 ， 烧热后爆香姜蒜 ， 倒入猪肉丁炒至变色 。
　5、将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中 ， 炒至断生 ， 下适量的盐调味 。
6、淋入腌制肉粒的芡汁 ， 翻炒均匀即可出锅 。
　二、青豆炒虾仁
准备材料：青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒 。
　做法
1、将虾仁解冻 ， 生姜洗净切片 ， 虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀 ， 用流动水洗净 。
2、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中 ， 抓匀腌制2小时 。
3、在锅内烧开水 ， 下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中 。
4、在锅中下油 ， 爆香姜片 ， 倒入虾仁炒至全部变色捞起 。
5、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀 ， 加入开水大火烧开 。
6、把虾仁回锅大火烧开 ， 加入水淀粉勾芡后熄火出锅 。
三、辣炒青豆香干粒
主料：青豆150克、五花肉200克、豆腐干(香干)150克
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、蒜适量、辣椒油适量 。
做法
1、干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水 。
2、五花肉切粒 。
3、香干切丁备用 。
4、热锅内放少许食用油 ， 油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄 。
5、下入蒜末煸香 ， 倒入香干 ， 调入酱油略炒 。
6、倒入青豆 ， 翻炒至略有些干时 ， 加少许清水 ， 调入盐 ， 一勺油辣子翻匀 ， 盖上盖煮出青豆全熟 ， 转中大火把水分炒干 ， 炒至青豆表面略有些微干时起锅即可 。
二、青豆的保健作用
青豆是我们生活中很平常的一种食物 。相信没有几个人会关注到青豆 ， 除非是要吃的时候才会想起它 。也因此 ， 很少有人知道青豆有什么功效及功效 。今天小编就来为大家介绍一下青豆的功效与作用吧 。
青豆的功效与作用
你知道青豆的功效与作用吗?你肯定会摇摇头 。可想而知 ， 青豆是多么的不起眼 。那下面小编就来为大家介绍一下青豆的功效与作用吧 。
1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂 ， 该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效 。
2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素 ， 对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用 。
3、青豆中的营养物质具有中和健脾胃、消暑解毒等作用 ， 青豆还可以清暑化湿的功效 。
4、青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱 。
三、青豆的3大营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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