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今日传言:贵的菜板肯定比便宜的好 。
辟谣时间:不管是贵的还是便宜的,菜板的不同材质各有优缺点,根据平时的下厨需要进行购买即可 。
目前市面上菜板的花样真的太多了,木质的、竹制的、塑料的,还有宣称有抗菌作用的合成材料的……到底哪一种菜板最好呢?
不急,我们来分析一下哈 。
1.木质菜板
优点:天然材料相对健康;材质较厚,韧度强且坚固,适合剁肉或切割坚硬的食物 。
缺点:容易裂开;剁肉的时候容易产生木渣和刀痕;不易清洗,且吸水性强,风干速度慢,在潮湿环境中易发霉,滋生细菌 。
建议:选择不易裂开的桦木、柳木等木质菜板,不要买有异味的菜板 。
2.竹制菜板
优点:质地相对较轻、材料较天然,适合切蔬菜或者水果 。
缺点:不如木质的韧性好,而且竹质菜板大多用胶水粘贴,容易出现缝隙 。
建议:选择正规商家粘贴工艺好的菜板,避免异味 。
3.塑料菜板
优点:质地较轻,携带方便,适合郊游外出,进行水果蔬菜的切割 。
缺点:容易变形,不耐高温;不适合处理油脂含量较高的食物;塑料类的碎渣可能对人体有害 。
建议:选择颜色均匀的菜板,避免异味 。
4.合成类菜板
优点:吸水少,掉屑少;食材不易打滑,便于处理;一些材料中可能含有抗菌成分 。
缺点:价格较高,不适合剁肉 。
建议:擦亮眼睛,选择正规厂家出品的菜板,避免异味 。
除了要会挑菜板
我们更要学会清洗菜板!
想达到不同的清洁效果
是有不同做法的哦~
● 清洁
日常的菜板冲洗,可以用清水+洗洁精,再适当用专用抹布、钢丝球来清除残留;清洗后,用另一条清洁的毛巾擦干,然后把菜板放到通风处 。
● 消毒
比较建议的消毒方式是,把菜板放到热水里面煮沸——完全浸到水中后,加热煮沸至100℃至少5分钟 。
由于菜板可能比较大,而锅又比较小,大家可以一半一半地来消毒 。
【塑料...到底该买哪种菜板 菜板用塑料的到底好不好】建议大家除了定期(比如每周一次)用开水消毒,还可以定期把菜板洗干净后放到太阳下晒干 。
但是竹木的菜板不宜暴晒过久,否则容易裂开 。
至于灭菌,菜板是日常生活用品,一般是不需要专门灭菌哈 。
内容制作
编辑:王晓琪
制图:东周
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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