几种鸡蛋鸭蛋的营养有没有差异鸡蛋鸭蛋的营养有什么区别

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如题，几种鸡蛋在价格上有差异，那么营养上究竟有没有差异？跟鸭蛋对比又如何？
蛋
蛋是人类生活中密切参与的重要食品，也是最常见的营养来源，下面分析一下土鸡蛋、洋鸡蛋、鸭蛋的营养成分和各自优势。
如图，土鸡蛋
土鸡蛋：是指农家在自然环境中的散养的鸡所生的蛋，也有叫柴鸡蛋。
散养鸡
以前的鸡都是农户随意放养的，顶多一早一晚给点玉米粒喂养，鸡自行外出找草籽和虫子以及石子吃，晚上自行归家并回窝！所以，这种鸡下的蛋打开后颜色深黄很漂亮（颜色越深，蛋白质含量越高？）。注意：因为需求量大，价格高，很多半圈养的鸡也称为散养鸡和土鸡蛋，就是圈一块地，定期喂食，反复饲养出栏，也没有多少活动空间和时间。
真正的散养鸡鸡蛋：颜色深黄而浓稠（网图，凑合看吧）
洋鸡蛋：主要是养鸡场养殖的蛋鸡下的蛋，有统一的饲养标准和饲养程序，吃的饲料主要目的是迅速炒蛋，生产出来的鸡蛋质量大小等差不多。
大规模标准化生产
这种鸡蛋，也是市场上最多见的，价格相对便宜。同时，基本上市面上的含蛋类食物都是使用这种，毕竟量大实惠成本低嘛。规模化养殖至少满足了不同条件国人的基本营养来源和蛋类再加工食品的需求，功莫大焉（养殖户违规添加药物等情况不在这里讨论）。
蛋清蛋黄颜色相对淡
鸭蛋：严格的说，也分散养的和规模化养殖品，因为相对鸡蛋来说成本高也相对受众小，这里就不做详细分析具体种类品种了
青皮鸭蛋
而且生鸭蛋吃的不多，大多数都做成了咸鸭蛋
流油的咸鸭蛋
研究方法是新鲜鸭蛋、洋鸡蛋、土鸡蛋打碎后分离蛋黄和蛋清。然后分别用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析几种蛋清的蛋白质种类。考马斯亮蓝法测蛋清的蛋白质含量。还有不同方法测几种蛋的胆固醇和卵磷脂含量。
网图
从研究中得出结论：
蛋清蛋白质含量：
土鸡蛋（含量283.5）＞洋鸡蛋＞鸭蛋（181.4）。
蛋清胆固醇含量：
土鸡蛋0.673＞洋鸡蛋＞鸭蛋0.392 。
蛋黄胆固醇：
土鸡蛋33.6＞洋鸡蛋＞鸭蛋19.6 。
蛋黄卵磷脂：
鸭蛋27.5＞土鸡蛋＞洋鸡蛋20.1 。
【几种鸡蛋鸭蛋的营养有没有差异鸡蛋鸭蛋的营养有什么区别】很多食物含有蛋白质
注：
蛋白质和卵磷脂都是营养价值很高的物质。其中蛋白质是生命的物质基础，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。由氨基酸等组成。
卵磷脂又叫蛋黄素，最早就是从蛋黄里面发现的，是人体组织中含量最高的磷脂，是神经组织的重要成分,卵磷脂足够可增强记忆力、思维敏捷，对神经和脑的发育生长以及功能维持有不可缺少的作用，当然，除了蛋黄还有大豆和动物肝脏也存在！
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量较高，是动物组织细胞所不可缺少的重要物质。但是如果过量了那就会高血脂，对心脑肾等不太友好。
保健品里面有，不作为推荐啊
结论：
土鸡蛋蛋白质最高，卵磷脂也可以，就是胆固醇最高。
洋鸡蛋各方面都比土鸡蛋差点。
鸭蛋的卵磷脂含量最高，其他的都少。
上面虽说是研究除了几种蛋类的差异，但是差别实际上并没有那么大，尤其在营养不足物质不够丰富的情况下，胆固醇也是有益的成分。而总体来说，鸡蛋是获取最简单最容易的营养来源。土鸡蛋与普通鸡蛋之间，只有风味的差别，并无多大的营养区别。农业部关于鸡蛋的标准也只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。所以，也不必过于纠结，量力而为吧！

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