炒出来的猪肝鲜嫩又滑爽猪肝怎么炒又滑又嫩

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猪肝是咱们日常生活中比较常见的食物，也是一种比较滋补的食物，平时人们在身体虚弱或者是大病过后都会吃猪肝来调养，吃猪肝的同时大家也要需要知道猪肝的功效和禁忌有哪些。
猪肝里面含有非常丰富的营养，能够帮助增强人的体质，无论是老年人还是刚生病之后的人为了身体能快速恢复，是可以通过吃猪肝来帮助恢复的。
猪肝里面含有大量的铁元素，如果有贫血的问题，可以通过吃猪肝来补养气血不足的问题。
在吃猪肝的时候也有一些禁忌要多加注意:有高血压和冠心病的人身体的承受能力未必会有那么好，建议最好是不要吃猪肝。猪肝里面的微量元素含量比较高，在吃的时候也要注意最好少吃一些富含维生素C的食物。还要注意不要和一些可能会破坏猪肝里面的营养成分的药物一起食用，避免对身体造成不良的影响。
炒猪肝猪肝怎么做才鲜嫩滑爽呢？做法教给你，猪肝洗净改刀后切成薄片，一勺面粉和半瓶啤酒抓拌均匀，因为面粉有很强的吸附性能，能去除猪肝的泥腥味，再用清水多清洗几遍，控干水分后，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽再抓拌均匀，适量的淀粉抓拌上劲，腌制两分钟，关键点来了，一定要凉油，倒入猪肝再开火，随着温度的升高，再用筷子划算，这样炒出来的猪肝比豆腐还要嫩，另起锅姜蒜爆香，再放蒜苗炒至断生，放入猪肝和蒜苗叶子，鸡精、白糖、盐，锅边淋入一勺料酒，继续开大火翻炒两分钟就可以出锅，是不是非常的简单？
我是园子，谢谢你的支持！
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