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一、高丽菜相克的食物
首先高丽菜不能与黄瓜同食，因为两者结合所产生的物质会影响维生素C在体内的的吸收，而且会将两者的营养价值降低；其次，高丽菜与动物的肝脏也不适宜一同食用，这样会损失营养成分；高丽菜最适宜搭配的食物有木耳、胡萝卜、番茄、猪肉及辣椒，与这些食物搭配可以预防癌症的出现，同时还能促进血液循环，有润肠胃、生津健身、促进消化的作用。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
综上所述，高丽菜的功效是非常多的，大家在制作烹饪高丽菜时，一定要注意火候，急火快炒的方式才是正确的，这样可以减少维生素C的损失；用于煮汤时，要等水开后在加菜，煮的时候要盖上盖子，这样能避免维生素和矿物质的流失。不能将高丽菜用水焯、浸烫。
二、高丽菜的功效
1、杀菌、减肥
新鲜的高丽菜可以起到杀菌、消炎的作用，对于咽喉肿痛、牙龈痛、胃痛等病症有很好的辅助治疗作用。而且高丽菜中的水分很高，其所富含的色拉有助于减肥。
2、增强机体免疫功能
高丽菜中还含有丰富的钾元素、叶酸等，特别适合孕妇食用，吟哦日叶酸可以预防胎儿畸形，还可以防治贫血的发生。健康的人常吃可以提高自身的免疫力，预防感冒的发生。
3、防癌抗癌
高丽菜中含有大量的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，这些元素能保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，高丽菜排在第5位，相当显赫。
4、促进消化
多吃高丽菜，可以增加食欲，有促进消化预防便秘的功效，对于患有胃炎、胃溃疡的患者来说也是有效的辅助治疗食品。同时高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
综上所述，高丽菜的功效是非常多的，大家在制作烹饪高丽菜时，一定要注意火候，急火快炒的方式才是正确的，这样可以减少维生素C的损失；用于煮汤时，要等水开后在加菜，煮的时候要盖上盖子，这样能避免维生素和矿物质的流失。不能将高丽菜用水焯、浸烫。
三、高丽菜的营养解析
圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。
其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

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