【熬小米粥总是溢锅 煮大米粥溢锅】
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熬小米粥总是溢锅?下锅后多加一步,浓稠好喝更香了
说起小米粥,大家都不陌生 。尤其是现在这样的天气,正值最冷的四九时候,早上起来或者下班回家,一碗糯糯暖暖的小米粥,瞬间让你元气满满 。而且现在随着生活水平的不断提升,大家对于健康饮食也越来越重视 。小米作为一种粗粮,在日常的饮食中适当加入一些,这样能让我们每天摄入的营养更加丰富,身体也更健康 。
同时小米还有清热、消渴的功效,可以缓解脾胃气弱、食不消化 。我一般熬小米粥的时候还会加入山药和红枣,山药非常有益于脾胃,冬天时候,因为天气寒冷人们容易脾胃虚弱,多吃山药有好处,而且对于冬天常常会有的肺热干燥,山药也有不错的缓解作用 。红枣更不用多说了,作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说 。
小米粥虽然好喝,但是熬起来非常耗费时间,还得有一人在一旁看着,一不小心就成了“车祸现场”,溢出的粥撒满了灶台,今天就跟大家一个小窍门,既能快速熬好粥还能防止溢出来 。
【山药红枣小米粥】
所需食材:小米,山药,红枣,清水,食用油 。
详细做法步骤:
1、准备适量的山药,去皮之后切成片 。给山药去皮的时候,最好带着一次性手套,山药的黏液,容易引起皮肤过敏 。
2、砂锅里倒清水,一般煮粥的水量是米的重量12到15倍,根据自己喜欢的浓稠度来调整 。先把山药放进来煮 。
3、等水开之后,把洗干净的小米倒进来,加适量的红枣 。水开之后放米,也是米粥浓稠好喝的小窍门 。沸腾的水,让小米粥翻滚起来,受热也更均匀,而且不容易糊锅了 。
小米粥在熬煮的过程中,很容易翻滚出来 。后来我学到一个小妙招,就是加上适量的食用油,和小米粥一起煮 。因为油的沸点比较高,所以就不容易发生溢锅了 。
用这种方法煮小米粥,只要小米粥开锅之后,再煮15分钟就可以了,就变得非常浓稠了 。
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