海鲜市场上常见的10种海鱼海鲜市场常见的海鱼有哪些

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#冬日生活打卡季#小雪是二十四节气中的第二十个节气，小雪的到来意味着天气会越来越冷，雨水也要比雪所代替，天气逐渐变冷也已经是必然趋势。
【海鲜市场上常见的10种海鱼海鲜市场常见的海鱼有哪些】小雪时节随着海水的逐渐转凉，鱼类为了积蓄能量抵御即将到来的寒冬，会开始拼命的进食积蓄能量，以便能够顺利的度过严冬，因此这个时候也是各种海鱼肉质最鲜美丰腴的时候。
今天就来给大家介绍一下，小雪前后市场上常见的10种海鱼，都是经济又实惠的，想吃可要抓点紧，否则上冻以后就很难遇到这么新鲜的了！
1.小黄花鱼小黄花鱼作为中国“四大海水经济鱼类”，它的捕捞量是很大的，因此小黄花鱼的价钱一直也不贵，现在海鲜市场上产自东海的一般售价在6元左右一斤，黄海和渤海的因为水凉味鲜，一般售价在10元左右。
小黄花鱼的烹调方法很多，可以油炸和炖制，也可以做馅包饺子和汆丸子，很多的农贸市场都有专门给人绞黄花鱼馅的摊位。
推荐一道【家焖小黄花鱼】
1.把小黄花鱼清洗干净，然后用手从鱼鳃处揪住两边的鱼鳃，把鱼鳃和内脏一起揪出，然后洗净整齐的码放在盘中。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤把小黄花鱼轻推入锅。
3.锅中汤汁大火烧开，然后转小火慢炖，加点白糖提鲜，焖至锅中汤汁浓稠后加盐调味，开大火收浓汤汁后，沿锅边烹入白醋即可出锅享用。
咸鲜入味，鱼肉鲜嫩，入口即化
2.鳎目鱼鳎目鱼在沿海一带也被称作“舌头鱼”，它的学名也叫做“龙利鱼”，它的肉质细嫩刺少，吃起来腥味很少，因此在海边的渔民中有“一鲆二镜三鳎目”的说法。
鳎目鱼现在大个够斤不太好遇，市场上常见的基本都是几两的，不过正因为小所以价钱也便宜。
推荐一道【干炸鳎目鱼】
1.鳎目鱼清洗干净，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏后洗净。
2.把洗净的鳎目鱼用厨房纸巾擦干水分，撒上料酒、盐、胡椒粉和葱姜按摩均匀，腌制20分钟左右。
3.锅中入油，油温五成热时把鳎目鱼入锅炸至金黄浮起捞出，待油温再次升高以后把鳎目鱼入锅复炸至焦香酥脆后捞出即可。
3.海鲋海鲋是初冬季节常见的小海鱼，虽然海鲋的鳞厚刺硬，但是它的肉质细腻洁白，身上的小刺也少，加上价钱便宜因此深受人们的喜爱。
海鲋跟加吉鱼长得有些类似，不过海鲋的个头要比加吉鱼小很多，而且嘴里也没有牙，这是区分两者最好的方法。
推荐一道【酱焖小海鲋】
1.把海鲋去鳞、内脏和鱼鳃洗净，然后整齐的码放在鱼盘中，海鲋背部的硬刺扎手很疼，处理时可以用剪子剪去。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一勺黄豆酱，炒出酱香味后烹入料酒和添加少许白糖综合一下酱香味后添汤。
3.把处理好的海鲋轻推入锅，淋点一品鲜酱油找一下汤汁颜色，然后大火烧开转小火慢炖。
4.炖至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
鱼肉鲜嫩，酱香味浓
4.白鳘子鱼白鳘子鱼的长相跟小黄花鱼有些类似，但是它不像小黄花鱼那样脑袋里有块小石头，也没有小黄花鱼颜色那么黄。
白鳘子鱼的售价要比小黄花鱼便宜一点，鱼肉入口有点发面的感觉，不过新鲜的白鳘子鱼吃起来还是非常不错的。
推荐一道【煎焖白鳘子鱼】
1.白鳘子鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后挤干水分整齐的码入盘中。

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