胡萝卜泥的功效和作用怎样吃胡萝卜更健康( 二 )

在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
四字诀第四字：熟
胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了，1、被吸收利用的少;2、浪费了渣子中的纤维素和果胶;3、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。
如果你想健康的吃胡萝卜的话，那么我们上面给大家介绍的口诀就是我们要注意的，只有我们注意好这些问题，我们才能有效的保证我们的健康问题。
四、胡萝卜怎么吃利于宝宝的健康
胡萝卜是一种常见的蔬菜，营养丰富，现在正是胡萝卜大量上市的时节，家长朋友们不妨多给孩子吃点胡萝卜，对宝宝的身体健康非常有益，那么胡萝卜怎么吃最有营养呢?下面就来听听营养专家的介绍吧!
1、熟吃胡萝卜
和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
2、选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
3、注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
4、不要和白萝卜同食
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。
胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C 。虽然对身体无害，但有点浪费营养。
5、胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
6、切片或研碎胡萝卜
就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
7、加一点脂肪
如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
8.适量摄取
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色。
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素等营养价值，所以宝宝更应该吃点胡萝卜，当然吃胡萝卜要掌握正确的方法，以免失去应有的营养。

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