空气炸锅的原理与使用 空气炸锅 的原理


空气炸锅的原理与使用 空气炸锅 的原理

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首先,要想了解空气炸锅,就需要先了解空气炸锅的原理,空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果 。主要原理就是高速空气循环技术,简单理解的话有点像热吹风机的原理,食物放在空气炸锅中,炸锅加热的同时利用热风流动,利用食物本身的油脂油炸食物,使食物脱水,表面看起来像是被炸过一样,其实空气炸锅就是一个加了一个可以吹热风的烤箱 。
空气炸锅是一种小家电消费升级背景下的新兴品类,严格来说它其实是烤箱的分支 。2010 年开始空气炸锅诞生于欧美地区,被陆续推向欧洲、澳大利亚、北美、日本、印度等地区和国家,国内起步稍晚,主要原因是在欧美地区油炸食品大多是作为主食的,2015 年九阳、美的等品牌开始进入该领域,引发市场的关注 。
空气炸锅风靡一时主要取决于多因素推动市场需求,其一是因为美国的肥胖率居高不下,最近的一次关于肥胖率的普查,美国15周岁以上的人群肥胖率高达38.2%,稳居世界第一 。空气炸锅可以有效的降低在食物制作时的油脂量,以便控制较高的肥胖率 。另一方面产品功能集成化、价格带下移有效推动销量增长,空气炸锅的价格较低,可以满足大多数人的购买需求 。国内市场内容营销+疫情为主要催化因素,近年来兴起的各类内容/电商平台,与空气炸锅这类自带内容+社交属性的创意厨房小家电有机结合,使其成功出圈 。而疫情之下空气炸锅既满足做饭需求,同时视觉效果美观便于晒图分享,完全契合隔离期间人们强烈的社交需求,同时针对于工作党而言,如今的智能空气炸锅可以远程控制,可大大地提升做饭的效率 。
空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多,市场发展较为迅速 。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台,较2017年增长28.8%;需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上,较2017年增长50.0%;市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元,较2017年增长53.0% 。2020 年中国空气炸锅产量为3578 万台,国内需求量1638 万台,出口量1922 万台,为世界上最大的空气炸锅生产国和出口国 。国内销售以线上为主,从淘数据口径看,去年我国空气炸锅淘系销量近600 万台、累计销售额约22 亿元,若再加上京东等其他线上平台销量预计会更高 。
小家电正处消费升级周期,空气炸锅未来在全球和我国的发展,现正处于高速发展初期 。如果有投资的人群,涉足该行业,且在产品研发、渠道布局、品牌效应、定价方面具有较大优势的公司将受益 。推荐已有布局的小家电龙头:JS 环球生活、VESYNC、九阳股份、苏泊尔 。针对购买空气炸锅的人群可选用小米、美的、美菱等等知名品牌,产品功能各有差异可根据个人喜好选购,本人目前使用的空气炸锅种类较少,不便于给大家推荐,建议参照已使用过多种品牌和规格的博主视频及文章 。
【空气炸锅的原理与使用 空气炸锅 的原理】


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