喝羊肉汤养胃方法羊肉的食疗功效

文章插图
一、羊肉汤养胃做法
胃的罢工应该是源于这些天的忙碌。每天后很忙，从这个实验室跑到那个实验室，只要上班，就不闲着。可能是因为来回走，可能是因为很热，可能是因为喝了很多凉水后又开始走，总之，胃抗议了，不工作了。还好它第二天就宽宏大量地饶过了我。看来，是时候养养我的胃。
最养胃的粥莫过于小米粥。小米粥配馒头，常吃养胃。而且小米粥是最好做的，米+水，煮熟即可。胃酸多的人可以加些小苏打。
如题，我的主要推荐不是小米粥，而是美味的羊汤。羊肉暖胃，山药滋补，而不起眼的胡萝卜也是养胃佳品。冬日(虽然节气上已经是春天，可是，咋就看不出来春天在哪里捏?)喝上一碗暖暖的羊汤，啊，享受!
材料：羊排、胡萝卜、山药、姜
调料：胡椒粉、盐、料酒
方法：
1 。将羊排切小段，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块。
2 。羊排用水煮一下，去血水，大概时间是凉水时就放入羊排，大火，水开后3~5分钟就可以了。
3 。把羊排取出来，洗净上面的浮沫。
4 。把羊排放到汤锅中，放入两片姜。大火烧开后，转小火煮90分钟。
5 。放入料酒、盐，加入山药块和胡萝卜块，大火烧开后，转小火再煮20~30分钟。
6 。出锅前放入胡椒粉，煮均匀即可。
二、甘蔗清补羊肉汤养胃益气血
羊肉可以说是冬日滋补的最佳肉类，有益气血、补虚损、温元阳之效。不过在南方料理羊肉，一般会放些甘蔗、马蹄等清润的食材，因这边天气和暖干燥为多，要兼顾养阴润燥，今天介绍的这道甘蔗清补羊肉汤，加入甘蔗、马蹄、玉竹、沙参、枸杞子等，清润平补、养阴生津。
做法：
1.羊腿洗净，斩块，汆水捞起;
2.甘蔗洗净，斩成五六厘米长段后，再剖开几块;
3.马蹄洗净，去皮;玉竹、沙参和枸杞子洗净备用;
4.陈皮用水泡软，刮去白瓤;
5.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。
　功效：
健脾生津，益气补虚。
●美食科学堂
煮羊肉加甘蔗消热去膻
【喝羊肉汤养胃方法羊肉的食疗功效】羊肉味道的个性极强，据说没什么肉能跟其相比，这么强烈的个性自然有人不爱有人受落。但蔡澜就说“羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。”这当然是极爱的人才会下的结论。
南方人的口味偏清甜，焖煮肉类也偏爱甜，像料理羊肉会下甘蔗、马蹄等，带出天然的甜味，当然这也有地域气候的因素。南方冬天多和暖干燥，若进食过多用八角、花胶等香料炮制的羊肉，味道自然不错，但会惹来燥热，而加入甘蔗、马蹄，则很好地中和了羊肉的“热”，而变为平补。湖南卫视的《百科全书》就曾有嘉宾指出，若烹饪羊肉加入甘蔗，则基本所有人都可以吃了，“甘蔗生津止渴，尤其除胃热的功效特别好，因为能养胃阴，它能增加你的胃液，所以就能让你胃里头很舒服。”另外，加甘蔗和羊肉一起煮，还有一个额外的好处，就是有去膻的作用，真是一举多得。
客家焖羊肉
材料：连皮羊肉900克，香菇6朵，去皮荸荠10颗，竹蔗2节，姜3片，红枣6颗，高汤4碗，八角2粒，桂皮1小块，香菜、腐竹适量。
调料：盐1/2大匙，酒4大匙，麻油1小匙，酱油、白胡椒粉各少许，水淀粉1大匙。
做法：羊肉切成4厘米见方小块，洗净，汆水捞起，放入白锅中翻炒至水分收干备用;锅中倒入高汤，放入羊肉、八角、桂皮、姜片、红枣(去核)、甘蔗(切段)、去皮荸荠转小火加盖焖煮两个小时;再加入腐竹和香菇煮30分钟，最后加入调料煮5分钟，勾芡、撒上香菜点缀即可。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

喝羊肉汤养胃方法 羊肉的食疗功效

喝羊肉汤养胃方法羊肉的食疗功效