将甲鱼玩成了网红网红甲鱼的做法

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在武汉，这几年谈到吃甲鱼，总是只认中国烹饪大师、黄陂人杨元银开创的元银甲。

一来，不论在黄鹤楼江边的武昌店，还是江汉路步行街附近青岛路的汉口店，都属于交通便利，餐饮氛围浓厚的地方。

二来，在这几年里，也断断续续和老板打了几次照面，每一次，都让我感叹老板是个正能量的餐饮人。

只说在今年的初冬，黄陂脉地湾萝卜上市之际，再次在武昌店里一聚时，恰好约的朋友在和老板喝茶。端着茶杯来蹭茶。就听着杨老板刷着自己手机念念有词。
“上次看到自己店里一群汉服小姐姐来吃饭，场面挺热闹，该邀请她们在门口照个相，服装和门面装修风格很搭！”、“我上次在自己的抖音号上发了个新兴大酒楼周大师烧青鱼划水的视频，一眨眼就是几十个赞，果然大师出手的关注度很高啊！”...

茶过半晌，菜上桌了。老板照例过来打了个招呼，看到自家萝卜烧肉端上来了，忙问我们味道如何。五花肉片的肥美肉汁交融在萝卜之中，炖的绵软的萝卜入口即化，此中缠绵引得人口舌生津，停不了嘴。自然齐赞“味道很好！”老板倒是有着几分遗憾，“这个菜在我们店里销量还不错，但我家做菜时间长了点，大家吃饭需要等。”那天的黄陂风味，除了萝卜很迷人，连糊汤豆丝都吃了个精光。

【将甲鱼玩成了网红网红甲鱼的做法】

转眼没几天，和朋友约着去某五星级酒店吃自助餐，到得最晚的我，刚找到桌子，发现杨老板居然正在认真地涮着火锅，还一脸正经地说，“这么大的地方，就是海鲜肉类不太新鲜，可惜了。”转了一圈，决定烫碗粉吃，只苦于酒店里配的卤实在味道平平。幸得杨老板热心地说了句，“要不要我来帮你的调个酱？”
想起上次在武昌元银甲吃到的杨老板自制的隐藏菜单——鳝丝煮豆丝。利落的鳝鱼丝，拌上黄陂的特色豆丝，挟裹着鲜浓的汤汁，温润的口感下，胡椒辛辣做前调，咸鲜之下，回味带来一丝甜。一人一小碗，完全不够分。这次这等好机会，自然不能错过。端上面碗就跟着杨老板去了调料台，一勺香菜，一勺葱花，半勺芝麻酱，一勺香油，半勺醋，最后豆豉酱收尾。一碗美味的杨氏特制酱料汤面，大概算是这晚自助餐的大彩蛋了。

吃饱喝足，离席之际，杨老板说这离四新大道的新店不远，时间尚早，不如喝茶消消食。没想到店就在四新大道地铁站的欧亚达边，商场配套的停车场，再也不会像去武昌店和汉口店那样吃个饭，就发愁停车了。
据说新店才开不久，感觉是个新中式混搭，已是八点多的晚上，一楼仍是坐得满满当当。上到二楼喝茶，两个大亭子装饰的古香古色，看着大厅正前方的小舞台，这里办个小型中式婚礼，怕是不用找婚庆布场了。问了杨老板是不是以后打算承接婚宴，他倒是爽快地表示，有这构想。
正好，茶已泡好，又听着杨老板调侃着这次的自助酒店，布置真是阳春白雪高级感，反观自己这是下里巴人大众路子。尤其汉阳这片的甲鱼店都很分散，周边居民区不少，只要品质把控好，宣传热度保持好，相信大家会越来越认可四新大道的元银甲。
在店里打烊之际，老板开完总结会，看着大家都离店下班后，开车走时绕着店里转了一圈，发现二楼包房灯没关，马上掏出电话找原因，直到看着楼上的灯光关闭，才放心离开。

前两天，终于和朋友约了时间到四新大道店聚会。

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