不过无论喝什么酒都不宜过量 ， 若是在外应酬 ， 喝得过多 ， 出门又受风寒 ， 上吐下泻 ， 不但不能暖身 ， 反而伤胃 ， 因此冬季饮酒 ， 切记小酒怡情 。
三、黄酒养生法
黄酒双耳降血脂
黄酒中含有多酚类物质具有抗氧化功能 ， 抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化 ， 防止动脉粥样硬化 。黑木耳和银耳中的多糖可降低游离胆固醇、甘油三酯 ， 降低血清总胆固醇含量 。另外 ， 木耳多糖可减少平滑肌细胞的增殖 ， 从而减轻动脉粥样硬化 。将双耳浸入黄酒中 ， 有利于多糖的溶出刷人体吸收 。将黑木耳、银耳各100克用温水泡透.切成细丝;黄酒750毫升倒入瓷器内 ， 用文火烧沸后加入双耳丝 ， 再煮半小时关火 ， 凉后加盖于4℃～15~(2干燥处密封5天 ， 加入适量冰糖饮用 ， 每日2次 ， 一次15毫升 。
黄酒葛根降血糖
葛根含有的大豆苷元、葛根素等葛根黄酮类物质 ， 有明显降低血糖作用 。由于葛根黄酮属醇溶性物质 ， 经过与黄酒发生反应 ， 能使降糖物质充分溶解在酒中 ， 便于人体更好地吸收 。取葛根30克 ， 加水500毫升煎至200毫升 ， 取葛根汁加入500毫升的黄酒中 ， 密封一周即可 。将黄酒隔水烫到70~12左右饮用 ， 每次15毫升 ， 每天1次 。
黄酒核桃助睡眠
大脑组织缺血、缺氧、代谢障碍是失眠的重要原因 ， 黄酒中含有一种重要的抑制性神经递质伽马—氨基丁酸 ， 可改善大脑的微循环 ， 促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能 。黄酒和核桃均含有丰富的钙和镁 ， 具有良好的安神作用 。取15个核桃仁 ， 捣碎放入锅中 ， 加黄酒500毫升 ， 用小火煮10分钟 ， 每日睡前饮10毫升 。
黄酒魔芋防便秘
中老午人便秘与肠道中益生菌少、有害菌多有关 ， 黄酒中的低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌生长 ， 去除肠内毒素及致癌物质 ， 促使大便的排出 。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖 ， 属可溶性半纤维素 ， 通便作用明显 。将30克湿魔芋切成小颗粒状 ， 蒸熟后 ， 放入30毫升的黄酒中 ， 再隔水烫至700(2 ， 加入少许冰糖后食用 。
黄酒牛蒡防痴呆
牛蒡中富含黄酮类化合物(每百克高达6.6克) ， 能阻止有害物质进入脑部神经细胞 ， 从而降低和延缓老年痴呆的发生 。另外 ， 牛蒡还含有健脑作用的天门冬氨酸 ， 占总氨基酸的20%以上 。黄酒中的多酚、谷胱甘肽以及类黑精等抗氧化性物质 ， 对抗衰老和改善记忆有重要作用 。将1()()克鲜十蒡切块炒熟 ， 加入30毫升黄酒隔水蒸10分钟 ， 食牛蒡喝黄酒 ， 每日1次 。
黄酒猕猴桃祛老年斑
猕猴桃中的有效成分叮有效抑制皮肤内多巴醌的氧化 ， 防止老年斑的形成 。黄酒发酵过程中 ， 有大量酵母自溶 ， 将细胞中的维生素释放出来.有利于消除脂褐质色素斑块 。将1个去皮猕猴桃切碎放入100毫升黄酒中 ， 隔水温热后食用 。每次20-30毫升 ， 一天1次 。
黄酒茶树根降血压
茶树根含黄烷醇有明显降压效果 ， 加上黄酒中活性很强的降血压生物活性肽 ， 两者共同作用功效更强 。茶树根150克切碎 ， 加水800毫升中火煎煮20分钟 ， 再加黄酒50毫升 ， 文火同煎10分钟后取汁 ， 每天1次 ， 分两天服完 。

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