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一、怎样用五谷杂粮熬粥
很多人吃不惯五谷杂粮就弃之不理了 ， 其实五谷杂粮虽然粗糙 ， 但拥有不可替代的养生功效 。那么 ， 五谷杂粮怎么做才好吃 ， 发挥最大的营养价值呢?
五谷杂粮这么吃营养全
燕麦煮着吃 ， 降脂
燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中“坏胆固醇”的效果 ， 同时又不会影响“好胆固醇”的水平 。此外 ， 燕麦的血糖系数较低 ， 有助于控制血糖 。
由于燕麦中的β葡聚糖只有溶解后才能发挥作用 ， 并且越黏的燕麦保健作用越强 。因此 ， 建议燕麦尽可能煮着吃 。
比如 ， 可以将燕麦、大米一起煮饭 ， 也可以煮燕麦粥 。燕麦片最好煮3~5分钟再吃 ， 比冲泡的效果更好 。
还有一种比较麻烦但很营养的做法 ， 就是燕麦八宝饭 ， 把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、大米、莲子、薏米、红豆加水浸泡1小时 ， 沥干净水后 ， 加水煮熟即可 。此粥可为人体提供充足的膳食纤维和碳水化合物 ， 适合当主食 。
两份糯米 ， 一份小米 ， 一份绿豆(带皮但已被分成两半儿的那种 ， 易煮软) ， 一份玉米(这大多数亚洲超市都有 。干玉米已经被碾碎了的 ， 很好就煮熟了) 。做法所有材料放慢炖锅里 ， 加开水 ， 小火熬上一夜就好了 。我一般晚上睡觉前把粥熬上 ， 第二天一大早起来就有香喷喷的粥喝了 。
二、五谷杂粮豆浆的好处
好处一：粗粮更健康 。粗粮中含有很多的膳食纤维 ， 它能清理体内废物 ， 通肠化气 ， 让体内的食物残渣尽快排出体外 。而精米在加工的过程中 ， 很多的营养成分和粗纤维都被流失掉了 。
好处二：粗粮能减肥 。粗粮的热量含量非常低 ， 是妈妈们公认的绿色减肥食品 。宝宝们在粗粮的时候虽不用减肥 ， 但是也可以增加营养 ， 有益身体健康 。多食粗粮低热量 ， 低脂肪 ， 低糖 ， 是标准的健康食品 。
好处三：粗粮有药性 。粗粮中的很多成分是具有药性的 ， 能在正常饮食中完善身体的健康 ， 起到科学膳食的作用 。比如：荞麦中含有维生素B1,B2 ， 还有烟酸、芦丁治疗高血压的药物;绿豆清热解毒 ， 有利尿消肿的功能;玉米含有纤维素 ， 能加快肠蠕动 ， 降低胆固醇等等 。
儿童生长发育快且活泼好动 ， 能量消耗大 ， 各种营养素需求量增加 ， 热能及蛋白质的需要 ， 甚至超过了从事轻体力劳动的成年女性 ， 遵循谷物为主 ， 粗细搭配 ， 食物多样的原则 ， 能起到膳食合理平衡的作用 ， 有益于儿童的生长发育 。
比起精加工的面粉和稻米 ， 杂粮的营养素全面、均衡 ， 营养价值更胜一筹 ， 杂粮中维生素Bl的含量较高 ， 它能增进食欲 ， 促进消化 ， 维护神经系统正常功能 ， 杂粮含有非常丰富的微量元素 ， 如钾 ， 钙 ， 铁 ， 镁 ， 锌 ， 硒等 ， 含有的丰富的维生素E ， 叶酸 ， 生物类黄酮等元素 ， 对于儿童的健康影响很大 。
【五谷杂粮的功效五谷杂粮怎么吃功效最好】
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