一年都有春菜吃春菜一年四季都有吗

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4月，遇到这5种春菜多备点，晒干或冷冻保存，一年都有春菜吃进入四月份，说实话已经到了春天的尾期了，再过十几天马上就是立夏，到时候又有新的菜品可以尝鲜了。因此趁着4月应季菜大量上市，有喜欢的赶紧多吃点，多吃应季蔬菜对身体好处多多。
春天，自然是适合吃春菜的，现在赶紧抓住春天的尾巴，遇到这5种春菜，现在我都会多买点，价格便宜又好吃，全家男女老少都喜欢，买回来之后将其晒干，或者处理一下放在冰箱冷冻，这样保存起来之后，一整年都有春菜吃。
一、春笋听这个名字就知道，这东西只有春天才能吃到，其他时候就叫雷笋、冬笋、竹笋了，春笋是春天的竹笋的特称。春天的笋子，是最鲜嫩的，而且涩味也没有那么明显，高纤维、低热量，清香脆嫩，晒干之后放在阴凉处，能吃好久不坏。
【晒春笋干】
春笋外皮去掉，把最嫩的部分保留，将其切成条状，接下来烧一锅开水，加上一勺盐，接着再把春笋倒进去，焯烫一下捞出来，过一下凉水。过完凉水之后，将其控干水分，然后放到篦子上，平摊开放在太阳下暴晒，直至晒干、晒脆，就可以了。
二、莴笋莴笋同样是非常鲜美的春菜，口感爽脆、营养丰富，其中纤维素、维生素、微量元素等含量丰富，常吃很健康。一般我们保存莴笋，都是将其切薄片晒干，到时候想吃的话，既可以拿来炒肉、炖肉、或者凉拌，都很不错。
【晒莴笋干】
叶子、外皮都去掉，洗净之后切成薄片，紧接着加上一大勺盐，把其中的水分腌制出来。腌制1个小时左右，把其中多余的水分全部攥干，然后放在外面进行晾晒，找几天天气好的时候晒，晒干后就可以用保鲜袋保存起来了。
三、荠菜荠菜这种野菜，深受众人的欢迎，其中钙含量比牛奶高好多倍，是一种物美价廉、营养又美味的好东西。去采摘一些荠菜，不花一分钱，就可以享受到如此美味，荠菜焯烫后放入冰箱冷冻，放一年都没问题。
【保存荠菜】
荠菜洗净后，烧一锅开水，加入一勺盐，再把荠菜放进去焯水，焯烫以后过一下凉水，然后取出来攥干水分。准备保鲜膜或者是保鲜袋，把荠菜分成几份，分别装起来，放入冰箱里冷冻就可以了。
四、蚕豆4、5月份的蚕豆，是最新鲜的，这时候的蚕豆营养丰富、清香绵软，一旦错过这段时间，想吃你也吃不到了。那么我们可以趁着便宜多买点，保存起来放进冰箱，啥时候想吃了，就拿出来吃。
【保存蚕豆】
蚕豆去皮，把蚕豆剥出来之后，用清水冲洗干净，上面有点发黑的东西，也要去掉才行。起锅烧油，一点点油就可以了，把蚕豆倒进去翻炒一会儿，不要彻底炒熟了，看到变色就可以盛出来了。放凉以后，放到保鲜袋中保存起来，随时吃随时拿。

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