玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效 。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用 。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食 。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮 。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍 。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄 。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利 。
四、甜玉米要煮多久能熟
玉米是最有营养的粗粮，它不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有维生素和不饱和脂肪酸 。生活中的很多人都喜欢吃玉米，但是却不知道玉米煮多久能熟 。其实煮玉米并没有那么困难，关键是煮玉米的时间长久决定口感的好坏 。下面为大家讲解一下甜玉米究竟要煮多久才能熟 。
有的人吃玉米喜欢吃嫩的，新鲜的玉米开锅后15分钟就能吃了，这样的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来 。玉米煮多久能熟，这需要看你喜欢吃什么样的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不错，就是煮的时间不同 。
在煮甜玉米的时候需要注意一下下面的问题：
1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮 。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了 。
2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖 。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火 。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子 。

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