海胆的营养价值海胆怎么吃 _海胆-「四川龙网」

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一、海胆的营养价值有哪些
海胆是一个不太常吃食物，这样的食物也是很少人能见过，它就是毛刺刺一样，浑身长满了黑色，那这类食物在制作上，也是有着独特的方法，海胆汤是不错选择，对一些体质不好的人，都是可以选择这类汤，在对身体营养补充上，效果是很不错的，那海胆的营养价值如何呢？
对海胆的营养价值怎么样呢，这类食物的含有的蛋白质都是比较丰富，而且长期吃，对身体健康也是没有任何损害，因此这类食物是一个放心的好选择。
海胆的营养价值：
海南特色风味。它是一种奇特的海生动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆球状，直径约5厘米，其食部分在其生殖腺，即“海胆卵”，俗称“海胆膏” 。味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。此菜取原只海胆为盅，配鸡蛋液及味料蒸成，可观其原形，尝其本味，饶有乐趣。
海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”，列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。
海胆虽然混身长刺，但它那被称为海胆膏的生殖腺却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。海胆可以生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”，是风格别致的宴席佳品。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。蒸出来的海胆很象蒸鸡蛋，但味道大不一样，要鲜美的多。
通过以上介绍，对海胆的营养价值都是有着一些了解，在对这类食物吃的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，尤其是对海胆蒸着吃的时候，都是可以选择，不过要注意在调料搭配上，也是要适当进行，这样能够很好保留它的营养元素。
二、海胆应该怎么吃
我们很多人虽然只知道海胆能够养生，却不知道海胆的正确的服用方法。因此，很多人在食用海胆的时候，并没有将海胆的营养成分被身体所吸收。所以，人们有必要多了解海胆的食用方法。
中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精” 。
海胆怎么吃？海胆的吃法：
1.清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。
【海胆的营养价值海胆怎么吃】2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。
3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。
4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味
5.生吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。
上述就是对海胆怎么吃的详细介绍，希望能够给大家带来一定的帮助。正确的食用海胆，能够保障海胆的营养成分不被浪费掉。并且，海胆是一种非常珍贵的补品，我们花钱买了这种补品，就要保障我们的身体能给最大限度的吸收海胆。因此，我们就必须多了解海胆的食用方法。

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