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一、桃胶的功效和作用
　1、美容
很多人会将桃胶当成是美容的佳品，特别是针对女性的皮肤，食用桃胶后能达到抗皱嫩肤的作用，比面膜还管用。
2、治糖尿病
血糖过高的人群，特别是中老年人，可以用桃胶加水加盐煮食，能够有效改善糖尿病的症状。
3、治疗胃痛
由于现在的饮食问题，导致很多人群都患有胃不适的症状，而胃痛的产生也是由于平时的饮食不正常而导致的，桃胶有治疗胃痛胃炎的功效。只需要取出黄豆大小的桃胶用清水洗干净，就可以当凉果直接嚼碎食用，再用温水送服，一天早晚各一次，坚持服用一段时间，胃部会有明显的改善感觉。
　4、治热解渴
桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。在炎热的夏天中，人会出汗而心烦气躁，口干心闷。这时候，可以取出丸子大的桃胶，当成是含片一样口服，能达到解渴的功效。
二、桃胶如何食用
1、木瓜炖桃胶
木瓜炖桃胶属于比较常见的方法，也是比较简单，到超市买来新鲜的木瓜，千万不要过熟，如果木瓜太熟，在煮的过程中就很容易烂，适中刚好。然后放桃胶之前，由于桃胶的杂质较多，所以必须浸泡后，认真清洗杂质，弄开小黑点。再把木瓜加入桃胶再加些许糖煮，就完工了。木瓜与桃胶的搭配，味道会比较香甜，但由于桃胶本身带有涩味，所以会有轻微的苦涩味道。
2、桃胶银耳糖水
其实桃胶与银耳看上去会比较像，都是属于晶透的类型。在做桃胶银耳糖水之前，首先要将桃胶浸泡，大概泡一个晚上，让桃胶变软即可放大体积。然后将桃胶弄成均与的小块，同时，将泡软的银耳也弄成小块，最后将切块的了雪梨、银耳、桃胶一起放进锅中煮大概30分钟，等到水有粘稠的现象，最后放冰糖搅拌，搅拌几分钟看到冰糖完全溶解之后，就可以食用了。
3、白玉桃胶
同样，桃胶煮之前先浸泡一个晚上，大约12个小时的时间。再认真清洗干净桃胶弄成小块。准备一个炖盅，里面放进100毫升的纯牛奶加些许冰糖用微波炉叮热，最后混合鸡蛋与牛奶，将鸡蛋蒸熟，就关上火放凉。等到凉了时候，就可以将煮好的桃胶放进蒸好的蛋中，冷藏3小时后就可以食用。
三、桃胶会有什么副作用
桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。
桃胶为多糖类天然胶，桃胶产品可用于制药制剂、印刷护板、彩色铅笔芯、微粉、陶瓷帖花、焰火、美术颜料、粉末冶金、磁性材料、化妆品、食用加工及轻工业包装。桃胶产品从色泽、粘度、增稠、悬浮、成膜、上光方面优于阿拉伯胶。桃胶在食品行业中广泛应用于制药制剂、饮料、胶囊型香料、香精、果汁、啤酒、乳制品、巧克力、泡泡糖等产品。桃胶是天然的乳化剂、增稠剂、悬浮剂、胶粘剂、成膜剂、上光剂、稳定剂。

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