胃肠壁中存在完整的神经系统网络 ， 其中肠肌间神经丛控制主要的胃肠道动力 ， 肠粘膜下神经丛控制主要的粘膜感觉功能 ， 进食后食物刺激粘膜下感觉神经细胞释放神经递质 ， “通知”肌间运动神经细胞 ， 对胃肠道运动进行调控 ， 保证人体每天规律的食欲和排便 。过年前 ， 人们工作变得更加忙碌 ， 整天除了工作还有很多应酬 ， 许多人整天泡在酒局、饭局中 ， 暴饮暴食 ， 生活极度不规律 ， 情绪亢奋、精神紧张会影响中枢神经系统导致胃肠道动力—感觉系统失调而致病 。
三、暴饮暴食如何预防呢
1、明白自己为什么要吃东西 。
婴儿吃东西是因为他们感觉饥饿 ， 而且在吃饱后就会停下来 。但是 ， 通常父母却习惯把婴儿哭泣的原因归结为他饿了 ， 需要吃东西 。所以当小孩摔跤的时候、不开心的时候、或是表现不错时(比如考试取得好成绩) ， 家长一般都会给孩子一些好吃的零食来作为鼓励 ， 而这时吃东西的习惯把“饿”这个基本的生理需要歪曲了 。食物自然而然成了一种安慰品 ， 一种良好表现的奖励 。久而久之 ， 对于成人来说 ， 在感觉有压力的时候、无聊的时候、高兴的时候 ， 不管自己是不是饿 ， 都会潜意识地想吃东西 。尽管身体的这种行为我们很难改变 ， 但是当你意识到了这一点 ， 相信下次你会三思而后"食"的 。
2、了解自己暴饮暴食的动机 。
将自己一周计划外的饮食都记录下来 ， 看看自己在办公室、电视机前、看杂志时都吃了些什么 。然后把你的记录分成四栏：
A、时间 ， 记录什么时间你最想吃东西 。许多人都会发现自己在一段特定的时间里特别想吃东西 。比如在下班前、上床睡觉前等 。
B、地点和人 。记录下在哪儿、习惯和谁一块吃东西 。比如当你不开心的时候 ， 是不是习惯站在冰箱旁边吃东西;在和朋友通完电话以后 ， 你会不会自然地拿起一包薯片 。
C、记录你吃的食物和数量 。
D、情绪一栏记录下自己的感觉 。假如你说不出自己的感觉 ， 那就回忆一下你在着急吃东西之前的想法或者发生了什么事情 ， 是不是因为一个电话或者电视里的一首歌改变了你的心情等等 ， 把这些都归结到情绪一栏中 。然后再利用这些信息 ， 归纳出容易使你暴饮暴食的地点和环境 ， 下次再遇到相同的情况时 ， 你就会有所准备 。当然 ， 这需要你具体问题具体分析 ， 比如当你在办公室里 ， 原本环境就很紧张 ， 却又容易接触到同事的糖果 ， 所以当你认识到了这一点 ， 以后就尽量不要去摆满糖果的同事的办公桌前 ， 可以在贴纸上画一个糖果 ， 贴在自己的电脑旁 ， 提醒自己不要无意地吃糖果 。
3、重新整理一下自己的思路 。
你需要做的是从你的日记中挑出暴饮暴食的那天的记录 ， 再在日记的空白处做个专栏：将自己当时的想法都写进去 ， 试着提醒自己要注意每件事的结果 。时间长了 ， 思想自然就会变的理性、平静 ， 一些消极的情绪就会减少 ， 当然吃东西的冲动也会随着变小 。
4、不要用食物来使自己平静 。
有一些小的活动 ， 也能让你感到轻松和舒服 ， 吃东西并不是唯一的办法 。比如擦亮自己的指甲、读几行小诗等 ， 只要每天计划性的做一两件事 ， 就可以缓解由压力导致的暴饮暴食了 。

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