海参和小米粥的搭配,效果可谓是1加1大于2 。海参弥补了小米粥赖氨酸含量少的缺点,小米粥弥补了海参脂肪少的缺点,使得海参小米粥的营养得到了大大的提高
四、海参的吃法都有哪些
1.海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅 。
海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用 。
这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处 。
2.海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果 。
3.蘸食
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效 。
4.凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口 。
5.海参清汤
将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理 。
6.海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品 。
海参的吃法众多,但也有饮食禁忌 。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
【海参小米粥的家常做法海参小米粥的功效与作用】
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