富含优质蛋白质的食物富含优质蛋白质的食物和水果有哪些

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导语：春季营养需求旺，多吃这8样，富含优质蛋白质，容易吸收利用率高。富含优质蛋白质的食物，多吃这8样，实惠营养易吸收，人人吃得起
一直以来，营养学家都强调着：均衡膳食营养合理，不挑食身体更健康，特别是在春季活动量增大营养需要变得旺盛之时，更是要注重蛋白质的摄入。
蛋白质是各种生命活动的物质基础，是构成器官的重要元素，蛋白质能给我们的身体提供充足的热能，而蛋白质又分为普通蛋白质和优质蛋白质，二者相比之下，优质蛋白质更受人们的青睐。优质蛋白质，又称完全蛋白质或高生物价值蛋白质，其特点是所含必需氨基酸种类齐全、数量足，比例适宜，即其氨基酸模式接近人体组织蛋白质，建议大家在春季多吃以下这8样食物，富含优质蛋白质，容易吸收利用率也高，价格实惠又营养充足，人人吃得起。

一．牛肉--肉中之骄子【番茄牛肉丸子】
准备材料：牛肉300克，番茄200克，平菇100克，黄豆芽200克，葱姜适量
1准备一点葱姜末，取1/2放入炒锅里面，加入适量清水开大火煮开，然后过滤晾凉，接下来把牛肉洗干净血水切成小块。放入料理机里面再把剩下的葱姜末倒进来，一起搅成牛肉泥。搅好之后倒入大碗里面，然后放一勺食盐，生抽，蚝油朝一个方向搅拌上劲。
2接下来再把晾凉的葱姜水分三次倒入牛肉里面。每一次倒进来的时候都要等到它彻底的把水吸收完。这样子能够让做出来的肉丸嫩滑可口，最后再加入适量的玉米淀粉锁住水分。趁这个时候我们来准备其他配菜，黄豆芽去掉豆壳洗干净，平菇由大朵撕成小朵，西红柿先切薄片，最后切成小碎丁。
3炒锅洗净烧烫放少许食用油，先倒入西红柿丁加一勺食盐，翻拌均匀煮出汁水，倒入适量清水放入平菇开大火煮开，再把黄豆芽放进来煮至变软。
4接下来就是做肉丸了。左手抓取肉泥从虎口处挤出丸子，用手用勺子接住放入锅中。等到肉丸煮变色之后就可以调味了，放食盐和蚝油，最后撒上葱花就可以关火了，哇哦这样做出来的牛肉丸子超级丰盛呐，满满都是料，汤也特好喝呢，次次上桌都会光盘。
二．虾--滋补妙品【油焖大虾】
【富含优质蛋白质的食物富含优质蛋白质的食物和水果有哪些】准备材料：虾1500克葱姜蒜适量
1大虾买回来之后清洗干净，控干水分备用，做这菜去不去虾线都行，配料只要准备一些葱姜蒜末就行了，若是能买到新鲜的仔姜，那就更好了。
2炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后葱姜蒜末倒入锅中炒软，接下来把虾倒入锅里面，翻拌过一下热油，盖上盖子焖煮5-8分钟。注意火候也是挺重要的，火一定要开大来，那样才能够保持虾肉的鲜嫩，减少它在锅里时停留的时间，避免虾肉的质地变老。
3等到虾全部变成红色之后就可以调味了，少许的食盐，生抽和蚝油，最后撒上葱花就可以关火盛出来了，这样子做出来油焖大虾风味独特，虾肉细嫩又入味比其他的做法要好吃得多。
三．扁鱼--肉嫩刺少的鱼肉【蘑菇烧鳊鱼】
准备材料：鳊鱼800克，蘑菇200克，葱姜适量
1扁鱼买的时候就已经处理好了，提回来之后只要再次冲洗一下，控干水分撒些盐，放在一边腌制20分钟。
2趁这个时候把蘑菇洗干净，对半剖开。炒锅放油，然后放一些盐进来，这样子防止鱼粘锅破皮，把鱼煎至两面金黄之后再放入葱姜。放入蘑菇加入没过食材的清水，盖上盖子煮5~8分钟。

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