快速菜谱 _快速-「四川龙网」

文章插图
一、十分钟就能让你快速做菜菜谱
豆豉鸡腿
1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)
2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
4、拌匀。
5、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行) 。
6、放入蒸锅中。
7、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)
三杯鸡翅
1.先把鸡翅洗净,冲干净血水,控干备用
2.将鸡翅放入盆子,倒入适量的烹饪黄酒浸泡半个小时以上(去腥非常有效,没有黄酒,用料酒,啤酒替代也可以，我是头天晚上把鸡翅处理好,搁冰箱浸泡着的,大家也可以这样,记得盖上保鲜膜)
3.锅烧热,放入麻油(不需要真的一杯,鸡翅本来就是个出油的菜
4.放入浸好控干水剁块的鸡翅,两面煎黄
5.把鸡翅扒到一边,放入红葱头和青椒碎,炒出葱香和椒香
6.放入适量东古一品鲜和客家黄酒
7.大火烧开,转中火稍微焖一下入味,再换大火收汁
8.同时撒入九层塔
二、快速学习几道好吃又简单的家常菜
第一道：菇炒西兰花
原料：西兰花
香菇
淀粉
步骤：1.西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用
2.西兰花焯水一分钟捞出。
3.香菇切条状。
4.锅烧热以后放油，下香菇煸熟。
5.放入西兰花和盐翻炒。
6.用一勺水淀粉勾芡，经过勾芡，水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面，这样就不愁不入味啦。
【快速菜谱】7.芡汁透明即可出锅。
第二道：酥香藕夹。
材料：藕2节
香菇肉馅250克
花生油
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺
步骤：1.藕去皮切成薄的连刀片.
2.用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3.将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4.一点点加入水拌匀成面浆。
5.另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6.再入面浆中周身挂上面糊。
7.锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8.一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
第三道：五香鸡翅根。
原料:鸡翅根八个
五香炸鸡配料一袋
步骤：
1、翅根洗净用开水焯过滤干水
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中，用大号的，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面
3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握) ，炸至两面金黄即可。
注意：
如果口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时，炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。
三、可以快速做的家常菜
1、肉馅蒸蛋
肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

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