【来一碗鲜美的红枣乌鸡汤吧 乌鸡煲红枣】
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说起这个乌鸡汤,它来得还挺曲折的 。朋友听说我身体不适,特意从网上订了乌鸡让我炖汤喝 。结果因为门牌号码写错了,送菜小哥给送到邻居家去了 。邻居说自己没订过,没敢签收,送菜小哥就给放门口了,过了一个小时了,我才搞清楚状况,跑去取了回来!
感谢身边朋友对我的关心和照顾,虽然是漂在北京,但在这里有聊得来的朋友,一点儿也不寂寞 。乌鸡到家,那就赶紧炖一锅鲜美的红枣枸杞乌鸡汤吧!
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史,体型轻巧、营养丰富 。乌鸡含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用 。此外还含多种微量元素和常量元素,非常适合炖汤食用,用来滋补身体 。
--【红枣枸杞乌鸡汤】--【食材及调味料】:乌鸡半只、红枣、枸杞、生姜、清水、盐;
详细制作过程:
1、乌鸡清洗干净,指甲和鸡屁股切掉不要;
2、乌鸡可以整只炖,也可在分解成小块炖煮 。我家的锅不大,一次炖半只,所以我把乌鸡分解成了块状;
3、将鸡块冷水下锅,先煮出血沫,再捞出沥水 。鸡块焯过水以后,再用来煮汤;
4、准备了红枣、枸杞、生姜;
5、将焯过水的鸡块、生姜、红枣一起放进炖煮锅里,加上热水;
6、先启动“快煮”,将锅里的水烧开,再转到“慢炖”,炖煮1-2小时;
7、鸡汤炖好以后,加入枸杞和盐,继续炖煮10分钟左右即可;
8、炖好的红枣枸杞乌鸡汤,味道特别鲜美,除了盐,别的调味料都不需要放了,保持鸡汤的鲜味;
天气寒冷,再遇到身体不适,难免虚弱了一些 。除了注意休息以外,还要给自己炖点汤,滋补一下身体,才能够尽快恢复健康 。
如果觉得只喝汤吃不饱,用炖好的乌鸡汤煮面条也是不错的选择 。煮一锅汤,我一个人也喝不完,就会盛出来一些给孩子们煮面条,再加一些青菜和鸡蛋,孩子们吃得也特别香 。喜欢的话,你也动手试试吧!
您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿 。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!
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