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冬至过真是越来越冷了,即使是厦门,也是一场秋雨一场寒 。这时候就想要吃火锅,但干燥的冬季又担心上火,决定和小伙伴去吃椰子鸡,既美味又不上火 。
吃了5年的芭缇沁园椰子鸡,当初可是厦门的第一家椰子鸡店,现在已经开了4家店了,这次去的是五缘湾店,依海而居,风景独好!
位于二楼的芭缇沁园椰子鸡,室内室外都有位置,如果是天气好的时候坐在室外可以赏海景 。浓浓的热带风情装修,绿意满眼 。卡座、包厢都有,满足各种需求 。
招牌必点的当然是椰子鸡了,这里用的是散养168天以上的文昌鸡,谷饲喂养,先散养在圈养,可以确保鸡的肥瘦均匀 。而且这里的鸡分量足,每只活鸡养足4斤才符合标准,每天鸡场现宰,连夜直送厦门,所以鸡肉特别新鲜 。
这里的椰子鸡都是整只的,每只鸡都称足2.3斤才上桌,搭配两只新鲜椰青,汤头特别地鲜甜 。我们点了竹荪椰子鸡,等椰子原汁烧开后,倒入文昌鸡 。等小沙漏在桌上,等沙漏漏完,就可以开吃了 。
用椰子汁煮出,带着椰子清香,不上火还滋润,先来一碗汤,再吃肉,汤汁清甜,鸡肉脆嫩 。
还可以加上海鲜特调的酱料:特制酱油+鲜辣椒碎+沙姜碎+小金桔,蘸文昌鸡,口感清爽而解腻 。
椰子鸡吃得差不多时,把野生小马蹄和板栗南瓜放进去,煮上几分钟,马蹄的甜脆,南瓜的软糯都会让人爱不释口 。
还有特色冻豆腐、咸蛋黄虾球、牛肉粒也是不错的选择 。
有椰子鸡怎么能少了腊味煲仔饭呢,它和椰子鸡堪称灵魂伴侣 。现点现做的煲仔饭,开锅揭盖,淋上秘制酱汁,香味四溢 。煲仔饭融合了腊肠、腊肉的香味,香喷喷的令人赞不绝口,尤其是有锅巴的地方,香味更浓 。
【开了5年的椰子鸡 开一家椰子鸡】
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