桔梗常见的功效与作用有哪些分享一下桔梗的食用禁忌( 二 )

2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。
特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。
*清炒桔梗
材料：桔梗苗500克、葱花15克、精盐3克、味精2克、植物油30克。
做法
1、桔梗苗去杂、洗净、切段。
2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。
特点:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。
　*桔梗牛杂汤
材料：金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许；胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1／2大匙，色拉油2大匙。
做法
1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。
3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
四、桔梗的食用禁忌
第一，桔梗不适用于阴虚久咳气逆咳血患者
阴虚久咳者和气逆咳血者在饮食上要注重滋阴，因此不适合食用桔梗。
第二，桔梗不能注射给药
桔梗中含有多种皂甙，桔梗皂苷有较强的溶血作用，所以不能用于注射而只能口服;口服后桔梗皂苷在消化道中被水解破坏而失去溶血作用。
第三，桔梗对于胃病患者慎服
桔梗中含有的皂甙，能刺激咽喉和胃粘膜，如果服用大剂量桔梗，可引起轻度恶心，甚至呕吐。消化性溃疡和十二指肠溃疡患者慎用，剂量也不宜过大。
第四，桔梗不能和白及、龙眼、龙胆、猪肉同食
桔梗不能和白及、龙眼、龙胆、猪肉一起食用，那样会造成身体不适，所以要多加注意。
第五，孕妇和在月经期间的女性不能食用桔梗
中医认为，桔梗的药性属于寒凉的，所以，孕妇和在月经期间的女性不能食用。孕妇因为其身体的特殊性，对饮食的要求要比平时更严格，一些寒凉的食物是不能吃的，否则，会对胎儿产生不好的影响，甚至会造成流产。在月经期间的女性服用大量的桔梗会导致月经紊乱和月经不调，甚至会出现痛经等毛病。
桔梗是一种中药材，在食用时有很多禁忌，所以我们在平时食用的时候要慎重，这样对我们的身体才是最好的选择。

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