韩国炸酱面
用料:五花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量
做法:
1.五花肉肉馅 , 加入2勺料酒 , 0.5勺盐 , 拌匀入味15分钟 。
2.洋葱 , 胡萝卜 , 土豆 , 茄子洗干净备用 。
3.所有蔬菜切成小丁备用
4.锅内加2勺油 , 待油温升高 , 加入土豆 , 胡萝卜 , 炒制 。然后放入茄子(因为比较容易熟) 。出香味后 , 盛出备用 。
5.锅内加2勺油 , 炒肉馅 , 直至肉色变白 。
6.加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜 , 土豆 , 茄子继续炒制 。
7.加入酱 , 翻炒均匀 , 炒大概两分钟 , 一直炒噢 , 要不容易糊!
8.锅内加水 , 煮酱 , 加入冰糖 , 大概20分钟左右 , 可以尝一下 , 土豆软烂就可以啦 , 加入味精 , 出锅前可加适量淀粉 , 勾芡 , 酱更浓稠!
9.把酱放在煮好的面条上 , 配上黄瓜丝 , 白芝麻 , 真是味道杠杠滴!
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