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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
红楼梦里 , 有贾史王薛四大家族 。
从祖辈开始 , 他们就是钟鸣鼎食之家、诗书簪缨之族 , 极有名望 。
四府都有各自不同 , 但都引以为傲的地方 。
贾府突显的是富贵 , 在护官符上的名号是“贾不假 , 白玉为堂金作马”;
对于史家而言是大 , 人丁兴旺 , 生活富足 , “阿房宫 , 三百里 , 住不下金陵一个史”;
王家对于海事方面特别的强 , “东海缺少白玉床 , 龙王来请金陵王” , 富贵与显赫一目了然;
薛家应该是最有钱的 , 但因是商人家族 , 排在四大家族之末 , “丰年好大雪 , 珍珠如土金如铁” 。
这四大家族还互相联络结亲 , 成为一个整体 , 一荣俱荣 , 一损俱损 。
比如 , 第二代的史家小姐 , 嫁给了贾府荣国公的爵位继承者 , 第三代的王家两位小姐 , 分别嫁进了贾家和薛家……
错综复杂的关系 , 当时在看书的时候 , 甚至想拿出纸笔 , 给他们画出一张关系网 。
一一对应 , 才能清晰明了 。
由此想到 , 很多新人在刚接触白茶的时候 , 也有着类似的困扰 。
按照国标里所说 , 白茶只分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉4个品类 , 但为什么市面上还有很多其它的种类?
荒野茶、高山茶、节气茶、新茶老茶 , 到底是什么白茶?
先别着急 , 看完以下的介绍 , 想必你就都明白了 。
《2》
白茶的分类方式 , 有很多种 。
其中 , 将白茶划分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 , 依据的是树种和原料要求 。
白毫银针 , 是以芽头为原料 , 一旗一枪;
白牡丹 , 采摘的是一芽一二叶 , 寿眉则通常采摘一芽三、四叶 。
至于大家很好奇的贡眉 , 在最新一版的白茶国标当中 , 贡眉被单列给了群体种菜茶 , 又称小土茶 。
而除此之外 , 白茶还可以按照海拔、年份、季节、节气、种植方式等区别 , 来进行分类 。
首先要说的 , 是荒野白茶 。
在茶圈里 , 荒野白茶的名气很大 。
似乎人们天生就对“荒野”二字 , 抱有极大的好奇心 , 有着探索的欲望 。
顾名思义 , 它指的是生长在荒郊野外 , 没有人照顾和管理的白茶 。
几乎所有的小孩 , 都怕父母不爱自己 , 抛弃自己 , 白茶树又何尝不是?
没人管的荒野茶树 , 风餐露宿 , 栉风沐雨 , 只能靠自己 。
因为活下去要充足的水分 , 所以荒野茶树努力把根系扎得稳固 , 尽可能地汲取土壤中的水 。
因为活下去要足够的光照 , 所以荒野茶树奋力生长 , 它们知道 , 要比周围植物长得更高 , 才能抢夺更多的阳光 。
物竞天择 , 适者生存 。
在残酷的自然法则下 , 顺利存活下来 , 并且萌芽长叶的荒野茶树 , 都是最优秀的 。
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