燕麦粥的做法燕麦搭配技巧燕麦粥的做法都有哪些煮燕麦火候适度味更佳

文章插图
一、燕麦粥的做法都有哪些
牛奶燕麦粥
材料：燕麦100公克，水300公克，牛奶200公克。
调味料：糖粉30-40公克。
做法
1、燕麦倒入锅中备用。
2、加入300cc水，再使用锅铲轻轻地将燕麦戳开在水里。(加水之后，燕麦多少都会浮在水面上)
3、在拿到*炉上，以中火起火煮(或中小火均可) 。
4、沸腾之后，转为小火。
5、沸腾之后，马上使用锅铲轻轻地沿着锅型由里到外，由外到里搅拌。(这个时候水分差不多蒸发没了)
6、搅拌之后，慢慢地由里到外由外到里的一边导入牛奶，一边使用锅铲轻轻地顺着锅型搅拌(由里到外，由外到里)，牛奶倒完之后，再以小火煮，再缓缓的顺着锅型搅拌。
7、再一边加糖，一边搅拌(由里到外，由外到里) 。(糖一次不要加太多，多分几次(这是第一次))
8、最后加入糖粉，一边搅拌(这是第四次)，这个时候开始沸腾，再使用锅铲搅拌至沸腾为止。(搅拌至中途之时，备用的汤匙勺一汤匙在小碗里尝尝看口感，煮至喜爱的口感即可。)
9、沸腾之后，熄火即可。
10、装入备用的碗里即可。
　燕麦糯米粥
原料：燕麦片100克，糯米50克。
做法：糯米去杂，洗净，放入锅内，加清水适量，煮至糯米熟烂，加入燕麦片，搅匀，稍煮即成。
　山楂薏米燕麦粥
材料：山楂25克，薏米、红小豆各20克，燕麦片15克，大米50克。
做法
1.将薏米、红小豆分别洗净，用清水浸泡4小时备用。
2.将泡好的薏米与红小豆一块放入锅里加适量水，大约煮30分钟至七八成熟，再加入大米、山楂，先用武火煮沸，然后用文火熬煮。
3.待薏米、山楂、红小豆、大米熟软，加入燕麦片，再煮15分钟即可。
　红枣大米燕麦粥
原料：大米50克，燕麦30克，红枣12枚。
辅料：白糖适量(也可以不加) 。
做法
1、大米和红枣分别冲洗干净。
【燕麦粥的做法燕麦搭配技巧燕麦粥的做法都有哪些煮燕麦火候适度味更佳】2、把冲洗干净的大米、红枣和燕麦一起放进豆浆机中，按五谷豆浆键打制即可。
3、打制好的豆浆直接喝已经香甜可口，如果喜欢甜一点的也可以添加适量的白糖。
燕麦黑米粥
原料：黑米100克，燕麦50克，糯米50克，蜂蜜10克，清水适量。
做法
1.黑米洗干净，用清水浸泡48小时;燕麦、糯米也分别洗干净，浸泡24小时。均待用。
2.把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入适量的清水，放在食物料理机中打碎，然后把打碎的黑米、燕麦、糯米一起煮成软糯的粥，待其温度降到80℃时，调入蜂蜜，即可食用。
紫菜虾皮燕麦粥
材料：燕麦60克，大米30克，鸡蛋1个，虾皮15克，紫菜适量。盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱花适量。
做法
1、准备好所有的食材。
2、锅中水烧开放入洗净的大米和燕麦。
3、加盖大火煮开中小火炖煮。
4、20分钟后加入虾皮继续煮上25分钟。
二、煮燕麦火候适度味更佳
初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调味。有朋友认为，既然我国传统种植的燕麦还有一个“油麦”的别名，那么它一定是很“吃油”的食品。
其实，燕麦本身有多个不同的品种。我国传统种植的俗称“油麦”或“莜麦”的品种属于裸燕麦，而目前广泛作为早餐主食食用的则属于进口品种的皮燕麦。从澳洲原产地所引进的皮燕麦，在营养物质含量和传统烹饪方法上，即与国产燕麦有一定的差异。

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