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大家好，今天用西兰花和鸡蛋教大家做一道早餐饼 。西兰花是一种营养价值丰富的食材，各种维生素微量元素，不管是小孩还是老人，都很适合食用 。但我们都知道，再好的食材也需要好的烹饪方法做出好的美食才能被人们普遍接受的，所以，今天我将教大家用西兰花搭配上鸡蛋做一种美味又营养的早餐饼，感兴趣的朋友们请继续往下看！
【早餐饼】
【基本食材】西兰花、鸡蛋、胡萝卜、食用盐、食用油
【基本步骤】
- 首先，咱们将今天的主角——西兰花处理一下，我们先沿着分支将西兰花改刀切成小朵，然后放入盆中，再装入半盆水，将切好的西兰花侵泡一下，并且加入半勺食盐 。接下来，咱们再洗点胡萝卜，往盆中加满水，然后用手搓洗胡萝卜的表面，将污物清洗干净倒掉污水晾干即可 。
- 紧接着，我们将洗净的胡萝卜用削皮刀去皮，没有削皮刀的话用水果刀也是可以的 。之后再将去完皮的胡萝卜给切片儿，然后再切丝，接下来再切成碎颗粒即可 。最后将切好的胡萝卜装入大碗中放在一旁备用 。紧接着，我们再起锅烧水 。
- 冷水时加入一勺盐和少许食用油，接下来将泡好的西兰花倒入锅中煮一下 。水开后煮个五分钟左右将西兰花煮软就可以捞出了 。捞出之后，咱们再改刀将西兰花剁碎，最后将剁碎的西兰花一同放入装胡萝卜丁的大碗中备用即可 。
- 接下来，我们先向大碗中打入四个鸡蛋，并且加一勺盐，朋友们还可以加入一些其他的调料进行调味哟 。然后我们拿出筷子将碗中的鸡蛋液与菜粒搅拌均匀，搅拌均匀后再加入量少淀粉，如果这个时候太干搅不动的话，可以加入一点清水，搅至粘稠状就可以了 。
- 去平底锅先预热，锅热后加入一点油，然后再涂满锅底，等到油温五成热后再将面糊倒入锅中开小火慢煎，煎至一面定型以后，用铲子和筷子一起翻个面继续煎，将两面煎熟以后就可以准备出锅了，出锅之后先放入盘中放一旁备用 。
- 准备一张海苔，将煎好的薄饼放在海苔上面，然后将面饼四边多出来的部分切开，最后将海苔连同薄饼一起卷成圆筒状后切成小段装盘就大功告成了 。一道精致美味又富有营养的的西兰花早餐饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！
- 煮西兰花的时间要注意，不能过早，否则不方便后面切，或者切出来颗粒比较大 。
- 煎的时候要转小火慢煎，否则可能导致面饼煎得焦糊 。
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