山药鸡汤的功效怎样才能让鸡汤更美味

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一、山药鸡汤怎么做
1、做法一
原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
制法：
1.山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。
2.锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。
3.锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。
2、做法二
材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克， ,蜜枣一颗,姜2片，桂圆5颗
做法:
1.鸡挖去内脏后斩成小块备用.
2.鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.
3.把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火.
建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清.
3、做法三
主料：土鸡、500g山药、20g枸杞、5颗红枣
做法：
1.山药去皮洗净。
2.山药切滚刀块。
3.鸡处理干净，斩成鸡块。
4.锅内放水，放适量盐。
5.然后倒入山药，将水煮沸。然后捞出山药，倒入电压力锅。
6.煮过山药的水中放入生姜大蒜。放入料酒。然后将鸡块倒入水中。
7.等水再次煮沸后，撇清浮沫将鸡块捞出倒入压力锅。然后放入生姜大蒜。倒入适量水。放入枸杞、红枣。
8.电压力锅接通电源，选择靓汤键开始煮。
9.煮好，自然放气后，开盖。加入适量盐、加入鸡精，搅拌一下，撒上葱花即可。
二、喝鸡汤要注意什么
　1、胃酸过多
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
　5、肾功能不全
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
6、高尿酸血症患者
因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多，主要是一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。所以最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。
三、山药炖鸡汤功效
功效：山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

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