皮蛋真的会致癌吃皮蛋真的会致癌吗

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前两天亲戚送来了两盒松花蛋，说是特意从湖南带来的特产，给我们家尝尝，我非常高兴地要求妈咪做点皮蛋瘦肉粥喝喝，我妈居然笑着接了过来，但是一直放在冰箱里不管它，我几次刻意的提起我妈都不理我，后来准备自己上手了，母亲制止了我，和我说不能吃。
我很不理解为什么，皮蛋怎么会有问题呢？如果真的有问题，又怎么会流传至今呢？妈妈看我一脸不解的就说，隔壁阿姨家的小孩前几天就因为吃皮蛋中毒住院了，到现在还没回来，我听的是一愣一愣的，难不成皮蛋真的会中毒致癌，而且我身边就有这样的例子，真的很难让人不相信。
其实说皮蛋会致癌会中毒，完全是有科学依据的，这是因为在传统的皮蛋制作过程中，会添加一些黄曲粉，这种东西会有大量的铅，不过现在的，皮蛋一般都是无铅制作的，里面的铅含量甚至每公斤不到0.5%，所以只要一次不把皮蛋吃到吐，就不会有任何问题。
那皮蛋既然这样有风险，吃它干嘛呢，其实吃皮蛋的好处还不少呢，比如说一个小蜜坊的人都不知道，那就是皮蛋可以缓解牙痛，以后如果牙龈肿痛，或者是感觉酸的话，可以，把皮蛋煮熟后，对半切不要放任何调料，直接在嘴里嚼，虽然可能会有人不习惯这个味道，但这个方法是真的很管用，非常的降火。
如果生吃皮蛋吃不下去的话，可以尝试一下做一些皮蛋的美食，吃皮蛋对人的营养价值还是很高的。
最常见的那肯定就是皮蛋瘦肉粥了，小花就很喜欢吃这道美食，首先把皮蛋外壳洗干净，然后煮好切碎，放在一旁备用。这个时候可以切一点葱姜蒜，再把猪后腿肉，一定是瘦肉，切成细细的丝，开水煮过后加一点点葱姜蒜炒一炒。然后挖一勺的大白米，就是家里普通熬大白粥或者是米饭的米就可以了，有条件的可以放一点糯米，这样可以增加粥的粘稠度。再把刚刚备用的皮蛋和肉丝倒进粥里，加入一点点的生姜，不要太多，也可以将生姜切碎后加水，直接把这个水倒进粥里，这样既不会吃到生姜，粥也会更鲜更没有腥味，可以多熬一会儿，让皮蛋和瘦肉的香气完全浸入粥里。
皮蛋除了熬粥也可以凉拌，但是值得注意的就是一定不要生吃，皮蛋一定要煮熟过后再进入口中，也不要一次吃得过量哦。
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【皮蛋真的会致癌吃皮蛋真的会致癌吗】

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