步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分 。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒 。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可 。
做法三
材料:排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1 。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净 。
2 。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可 。3 。将1/2的材料加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4分钟,待排骨熟烂后加调味即可 。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加 。
四、秋食山药6大好处
1.健脾止泻
秋季腹泻是常见病,大多与体质有关,是功能性的腹泻,与细菌、病毒感染关系不大,使用抗生素之类的药物治疗效果未必好,这时山药就可以发挥其药用价值了 。每天煮食山药500克,分二三次进食,以达到平衡阴阳、健脾止泻的作用 。
2.补益强身
平时体虚之人,应趁秋凉时抓紧进补,以备冬天的不时之需 。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人服用,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月 。
3.补脾润肺
对于久病虚损的慢性咳嗽患者,可以吃山药调治,同时配伍一些润肺止咳的药,如百合、川贝等效果更好 。中医有补脾土生肺金的说法,山药是治疗肺虚咳嗽的良药 。
4.涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致,山药还有补肾固精的功效,秋季提前吃点山药,可以防患于未然,对于冬季易加重的上述疾病大有好处,吃法随意,应常食用 。
5.固涩止带
妇女白带增多,无色无味者,可以常吃山药以辅助治疗 。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,常食山药都有一定的益处 。
6.润肤祛燥
秋季皮肤易干燥,毛发枯槁,而山药能生津润燥,有滋润皮肤和毛发的功能,故有美容作用,可以用山药煮粥、煲汤,如老鸭山药汤等 。
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