哪些蔬菜含有粗纤维添加粗纤维食品的好处4大粗纤维蔬菜食用粗纤维食品的好处

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一、4大粗纤维蔬菜
　西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。
如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。
豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
二、食用粗纤维食品的好处
含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。其中，又分为可溶性和不溶性。前者如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。而大多数都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。
可降低血糖和胆固醇。随着生活水平越来越高，人们的膳食结构日趋“西化”———肉越吃越多，粮食和蔬菜却越吃越少，膳食纤维的摄入也就越来越少，出现了很多与生活方式有关的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。这时候，人们才发现，粗纤维能够对这些病起到一定的预防和治疗作用。
多吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌;二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病;三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;四是控制体重，减少肥胖病的发生。
粗纤维食品的主要消费群应该是成人和老人，他们患有肥胖、高脂血症、糖尿病的较多。但吃的时候要注意，营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。另外，粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快。因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃。含粗纤维的粮食有燕麦、玉米、豆类。
三、蘑菇含粗纤维煮汤更鲜美
便秘了怎么办?平时我们都会想到多吃有杆的蔬菜，比如芹菜等明显膳食纤维含量多的食物。其实，不起眼的菌类也是富含膳食纤维的食物，用菌类来煲汤，不仅味道鲜美、营养丰富，而且也含有丰富的膳食纤维哦!今天食神给大家推荐用口蘑炖豆腐。
食材：北豆腐1块，口蘑100克，生姜、葱适量，食用油、食盐、香油、清水适量
做法：
【哪些蔬菜含有粗纤维添加粗纤维食品的好处4大粗纤维蔬菜食用粗纤维食品的好处】1、将口蘑和豆腐清洗干净，蘑菇不用去蒂对半切好备用，北豆腐切成小块备用，生姜切丝备用，小葱切段备用;

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