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一、马蹄的功效及作用
荸荠的功效与作用荸荠 ， 又称马蹄 ， 马蹄 ， 即马的蹄 ， 原产于印度 。是一种生长在水田中的多年生草本植物 ， 我们吃的是那呈扁圆形的地下茎 。在医学上 ， 马蹄也占有一席之地 。马蹄性甘味寒 ， 入肺、胃三经 。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效 。碧绿的马蹄茎苗 ， 其药名称为“通天草” ， 性凉味苦 ， 有清热解毒、补肾利尿的作用 。
1、治疗呼吸道疾病 。在呼吸道传染病较多的季节 ， 吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎 。
2、利肠通便和利尿排淋作用 。荸荠含有粗蛋白、淀粉 ， 能促进大肠蠕动 ， 临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋 ， 是尿道感染患者的食疗佳品 。
3、治疗糖尿病 。荸荠质嫩多 ， 可生津止渴 ， 对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用 。
4、清肺化痰 。荸荠性甘、寒 ， 能清肺热 ， 又富含粘液质 ， 有生津润肺化痰作用 ， 故能清化痰热 ， 治疗肺热咳嗽 ， 咳吐黄粘浓痰等症 。
5、功能性子宫出血 。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血 。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类 。排卵型功血常见于育龄期妇女 ， 无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女 。实践证明 ， 对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗 ， 对女性功能性子宫出血有良好效果 。
6、其他临床常用作用 。荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症 。高血压、便秘及痔疮出血等患者 ， 宜食用鲜荸荠 ， 将荸荠捣烂外敷 ， 可治妇女乳头裂 。若制成荸荠粉 ， 内服清咽化痰 ， 对嗓子、声带保健大有裨益 。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大 。
二、马蹄的营养
一、马蹄是春季时令水果可口又可防便秘
如今 ， 大家都讲究吃时令水果 ， 因为应季的水果口味最是香甜可口 ， 而马蹄正是冬春季挖出贩卖的水果之一 。马蹄 ， 又名荸荠、乌芋、*子等 ， 原产于印度 ， 在我国大多以南方城市较多 ， 所以北方的人大概比较少吃到新鲜的马蹄 。
中医认为 ， 马蹄性寒凉 ， 味甘 ， 可清热生津、凉血解毒 ， 还可舒肝明目、利气通化 。在中医中 ， 马蹄作为药材入药历史悠久 ， 中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰 ， 达到降血压和治疗大便干硬 。中医认为 ， 用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮 ， 是清热、生津止渴的理想饮料 。
营养学认为 ， 马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素 ， 还有丰富的膳食纤维 ， 另外 ， 马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 因此马蹄也适于儿童食用 。
二、马蹄又是水果又是菜生吃熟吃都好吃
一般 ， 刚刚上市的马蹄都是水分含量比较足的马蹄 ， 滋味也相对清甜可口 ， 没有杂质 ， 大多时候作为水果生吃 。但作为水果生吃 ， 大家需要特别注意两点：第一 ， 生吃马蹄之前一定要洗干净 ， 皮最好用刀削 ， 削好以后最好再用开水冲泡一下再吃 ， 这样能够有效杜绝细菌、病毒、虫卵等污染因素被吃进肚子里 ， 最大程度地报障健康 ， 千万不要嫌麻烦 ， 就用牙齿当刀把皮啃掉;第二 ， 马蹄可口 ， 但是其性寒凉 ， 肠胃功能虚弱的人不要多吃 ， 老人和孩子也不要多吃 ， 以免吃太多造成腹泻 。

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