洋葱有哪些营养价值洋葱的作用分析

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一、洋葱的营养价值分析
　1、可以预防癌症
洋葱中的硒元素是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是抗癌的药用食物。常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30% 。
　2、维护心血管健康
洋葱中有一种前列腺素，具有促进肾脏利尿和排钠的作用，调节体内肾上腺神经解质的释放，从而起到较好的降压作用。此外，洋葱中含量丰富的槲皮素，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
　3、杀菌、抗感冒
洋葱的杀菌抗感冒作用我从小就知道，它的作用类似于大蒜、葱。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，具有强大的杀菌能力，能提高免疫力预防伤风感冒。抑制细菌、邪气的侵入。
　4、洋葱对“富贵病”有很好的预防
洋葱能够有效预防胆固醇过高、冠心病、肥胖症、动脉硬化以及糖尿病。能够有效控制血糖、降血糖。
温馨小贴士：切洋葱的时候我们是不是经常流眼泪、刺眼啊?这里小编教大家一招。在切洋葱的时候嘴巴里面含一口水，就不会刘眼泪了哦，很实用哦，多人试用成功。切完之后及时洗手，不要揉眼睛和脸部就可以了，选购洋葱时，要选折颜色比较身的紫皮洋葱，肉比较鲜艳的、水分比较足的，这样的洋葱营养价值更高。
二、春季必吃洋葱的理由
　发散风寒
因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用营养丰富
气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
提神
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

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