腊排骨的家常做法


腊排骨的家常做法

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每年到了冬至前后家家户户都会开始制作腊味 , 有腊肠或者叫香肠 , 也有腊肉 , 还有腊排骨 , 那么这腊排骨怎么做好吃呢?下面513常识网小编给大家分享腊排骨的家常做法 , 希望你喜欢 。
腊排骨的家常做法一:豉香蒸腊排骨食材准备
腊排骨适量 , 小米辣 , 香葱 , 剁椒少许 , 豆豉适量 。
方法步骤
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;
2、将排骨盛出沥水摆盘 , 然后放入一层黑豆豉 , 再放一层剁椒;
3、然后放入蒸锅中 , 大火蒸15分钟左右 , 出锅后撒上小米辣碎和葱花;
4、然后在淋上一勺热油即可 。
腊排骨的家常做法二:腊排骨炖土豆食材准备
腊排骨一块 , 土豆适量 , 干辣椒适量 , 姜蒜少许 , 花椒适量 , 清水适量 。
方法步骤
1、将土豆洗净切块待用 , 腊排骨剁成小块待用;
2、锅中放入足量清水 , 放入剁好的排骨 , 大火烧开后捞出排骨洗净;
3、另起锅 , 放入排骨 , 加入清水 , 姜蒜 , 花椒 , 辣椒 , 大火烧开;
4、然偶转为小火炖1小时 , 加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅 。
小贴士
腌的腊排骨一般不用另外加盐 , 熏过的排骨更要清洗干净 。
腊排骨的家常做法三:腊排骨藕汤食材准备
腊排骨3根 , 葱段 , 姜片 , 藕 , 西红柿5个 , 白醋 , 料酒 , 红枣 , 芹菜适量 。
方法步骤
1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下 , 然后用热水洗净;
2、西红柿切厚片 , 藕去皮切片待用;
3、砂锅中加入热水 , 放入洗净的腊排骨 , 葱姜;
4、然后加入料酒 , 红枣 , 白醋 , 藕片 , 西红柿片 , 大火烧开;
【腊排骨的家常做法】5、撇去浮沫后转为小火炖2小时 , 然后再放西红柿片 , 芹菜段 , 炖2分钟加盐和香菜调味即可 。


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