立春吃春饼，卷饼菜不能少，推荐10道春饼配菜，和春饼是绝配( 三 )

3.锅内加入水烧开，下入黑木耳和黄花菜焯水，水开后煮1分钟，将黑木耳和黄花菜一起捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍变凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋块要炒得嫩一些，不要炒老了。
5.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱丝和姜丝翻炒出香味。
6.下入黑木耳和黄花菜一起翻炒均匀，翻炒1分钟左右。
7.再下入黄瓜片和鸡蛋块翻炒均匀，加入盐，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，淋入1汤匙香油，关火，盛出装盘，一道色香味俱全，营养丰富的木须肉就做好了。
【清炒土豆丝】所需材料：土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净。
2.把土豆先切成薄片，再切成粗细均匀的丝，放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝不会氧化，颜色不会变黑，炒制时也不会粘锅。
3.把尖椒去蒂，去籽，然后再切成丝，葱切葱花，大蒜切末。
4.锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆丝大火煸炒，淋入几滴米醋，将土豆丝煸炒至断生。
5.下入尖椒丝，盐，大火快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【绿豆芽炒韭菜】 所需材料：绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许，
做法步骤：
1.将韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净。
2.将韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
3.锅加油烧热，下入姜末爆香。
4.下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴醋，将绿豆芽翻炒至断生。
5.下入韭菜梗翻炒均匀，再下入韭菜叶，盐快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【韭菜摊鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。
4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。
5.锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块。
6.翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。
【立春吃春饼，卷饼菜不能少，推荐10道春饼配菜，和春饼是绝配】【杏鲍菇炒韭菜】所需材料：杏鲍菇2个、韭菜1把、油盐适量、蚝油半汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，洗净，沥净水分，杏鲍菇洗净。
2.把杏鲍菇切成两段，再把杏鲍菇用手撕成条。
3.韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。韭菜切好后，韭菜叶和韭菜梗分开放，炒制时，先炒韭菜梗，后炒韭菜叶，这样韭菜叶和韭菜梗熟制时间一样，不会把韭菜叶炒过火。

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