海带怎么做美味又好吃呢 六大美味且易学的做法为你而推荐( 三 )


最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤 , 清炒海带肉丝、海带虾仁 , 或与绿豆、大米熬粥 , 还有凉拌也是不错的选择 。为了保证食用海带的安全 , 可根据砷能够溶于水的特性 , 将食用的海带用足够的水浸泡24小时 , 浸泡过程中换水要勤 , 24小时后出水晒干贮存备用 , 以防止砷中毒 。
孕妇只要保证每周吃1-2次海带 , 就可满足孕期碘之需要 。但是 , 海带中含砷量也高 , 达35-50毫克/公斤 , 这是由于海水污染造成的 。砷与砷的化合物都有毒 , 毒性最大的是三价砷(例如*) , 五价砷毒性虽小 , 但是在人体内仍然能转化为三价砷 。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤 。然而 , 干海带的含砷量已经大大超过了上述标准 。可根据砷能够溶于水的特性 , 将食用的海带用足够的水浸泡24小时 , 浸泡过程中换水要勤 , 24小时后出水晒干贮存备用 , 可以保证食用海带的安全 , 以防止砷中毒 。)海带功能软坚 , 散结 , 化瘀 , 亦有堕胎之嫌 。
四、吃海带需要注意什么事项
即使是适宜吃海带的人群 , 也需要注意海带的摄入量 。因为海带丝中含有比较丰富的碘 , 如果食用海带丝过多 , 其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来 , 刺激毛孔 , 长期可能导致毛囊周围过度角化 , 引起痤疮反复发作 , 久治不愈 。
另外 , 海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。如果不能食用完 , 应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中 , 因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响 , 它的营养成分会有所降解 , 相反 , 微生物会不断繁殖 , 有害成分也会不断增加 , 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
在食用海带时 , 应清洗干净后 , 根据实际情况用水浸泡 , 并不断换水 , 一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 , 说明它已经变质了 , 就不能再食用 。
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