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“你考上了清华,他考上了北大,我烤上了红薯,快来买香甜可口的烤红薯~~”刚烤好的红薯那叫一个香!红薯这种食物很常见,相信大家都吃过,尤其是生活在乡村的朋友,可能还种过、挖过红薯 。但是对于血糖高的人来说,很多糖友却不敢吃了,因为红薯吃着香甜,他们担心吃了之后会导致血糖不受控 。血糖高的人究竟能不能吃红薯?吃了是降血糖还是升血糖?下面就告诉大家答案,糖友可别吃错了 。
红薯中含有蛋白质、糖、脂肪、钙、维生素、胡萝卜素等多种营养物质,这些营养素都是人体需要的,对提升免疫力和抵抗力有好处 。红薯中的维生素B族含量也要比我们常吃的大米要多,而维生素B族是现代容易缺乏的营养 。
另外,红薯中还含有果胶和丰富的黏液蛋白,这些物质对于保护肠胃健康也有好处,可以促进肠道蠕动,促进机体对食物的吸收和消化,护肠胃、防便秘 。
糖尿病患者可以吃红薯吗?
先给大家吃颗定心丸,糖友是可以吃红薯的,只要注意合理的食用方法即可 。
很多糖友之所以认为不能吃红薯,是觉得红薯甜,而血糖高的人是不适合吃甜食的 。但其实,这种说法不是很严谨,因为有些食物吃着不甜,但也会影响到血糖水平,比如米饭、面条、白馒头这类主食,它们的升糖指数都比较高,吃多了不利于控糖 。
也有一些糖友自己做了功课,了解到红薯的升糖指数也不低,高达77,血糖高是不宜常吃升糖主食高的食物的 。这话虽然没错,但其实也只对了一半,想要知道红薯适不适合糖血糖高的人吃,除了升糖指数,也要看升糖负荷 。
红薯的升糖指数高达77,但升糖负荷只有13.3,所以糖友其实不必太担心,是可以吃点红薯的 。
有研究人员对于糖尿病的老鼠进行了试验与研究,发现吃白皮红薯的老鼠体内的血糖得到了一定的控制 。糖友若能学会正确健康地吃红薯,可能不仅不会导致升糖,还有利于降糖,特别是对于对于糖尿病肾病患者来说,一般需要控制蛋白质的摄入,与白米饭相比红薯的蛋白质含量偏低,红薯更适合作为主食吃 。
糖友吃红薯要注意哪些问题?
1、不宜过量进食
虽然红薯的升糖负荷较低,但也不是说就能大量吃了,红薯中也有热量 。若将红薯代替米饭作为主食,建议大家按照1:3的比例 。若是吃多了,可能还容易引起腹胀、放屁增多,不利于控糖,也不利于肠道健康 。
2、尽量别吃刚烤好热气腾腾的红薯
刚烤好的红薯升糖指数高,放凉后,升糖指数会有所降低,从77降到了53 。也不建议糖友经常吃煮得稀烂的红薯粥,这样身体更容易吸收,餐后血糖可能也容易升高 。建议糖友吃红薯选择蒸的方式,在蒸的过程中,红薯中的碳水和热量会有所下降 。
3、注意食材合理搭配
糖友吃红薯的时候,可以适当搭配其他一些五谷杂粮,更有利于控糖,同时还能补充更全面的营养物质,对于降糖降压降脂都有一定的好处 。
不过,也要提醒糖友们,不同的人体质不同,可能吃完红薯后产生的血糖反应也不一样,建议大家吃过之后,检测下血糖,注意观察血糖的变化,若是反应强烈,建议避免进食 。如果血糖水平正处于很高的阶段,保险起见,也建议暂时不要吃了 。
想要更好地控糖,建议糖友
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