吃山药有哪些好处如何正确食用山药( 二 )

助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除
不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
　益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
　预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
　抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷。
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
四、山药最营养的吃法
　吃山药的好处有这么多，要怎样做山药的食品才能够让我们的食欲大增，同时又不失去山药的营养呢?下面小编就以乌鸡山药汤为例，给大家分享一道味道营养价值丰富的美味佳肴。
　材料：乌鸡、食盐、姜、山药、葱、八角
制作方法：
　1.将山药、乌鸡洗净，斩成大块儿，分开装好以备用;
2.把乌鸡块儿放入凉水锅中，用大火煮开2-3分钟，让血沫和杂质流出;
　3.捞出锅中的鸡块儿，用温热水把鸡块冲洗干净;
　4.将葱、姜洗净切大块儿，拍松，与八角放在一起以备用;
　5.将鸡块放入砂锅中，加入适量热水和和准备好的调料，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮直到鸡肉熟烂;
　6.将切好的山药放入锅中，中火煮大约10分钟;
7.根据个人的口味加入适当的调料，关火撒上切好的葱末即可。
我们都知道的吃山药有很多的好处，其实山药的吃法也有很多，将上药与其他食材搭配一起可以制作出更多营养丰富的佳肴来。如：山药烧排骨、山药紫薯粥、蜜豆山药、山药煲老鸭、山药火腿汤、山药炒羊肉等等丰富的菜肴，不仅满足了你的食欲，同时还增强了你的健康。

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