吃山药有哪些好处如何正确食用山药

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一、吃山药的5大好处
【吃山药有哪些好处如何正确食用山药】1、调养脾胃,随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
　2、补益强身,平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
　3、补肺润燥,久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
　4、涩精止尿,遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
　5、润肤祛燥,山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
二、山药功效多吃对方法
山药是营养和药用价值兼备的蔬菜，食用上可以滋阴健脾平温润肺。药用上可以治疗一些心血管疾病有帮助，可谓是平民公化的蔬菜。山药虽对人体不可抹灭的功效，但是在食用上还需要讲究注意项。
　山药的功效
　1：山药中富含淀粉酶等多种营养物质，经常食用山药可以健脾养胃，有助于人体消化。糖尿病患者可以吃山药，山药可以降低人体血糖，糖尿病患者经常吃点山药，可以作为食疗最好的蔬菜。
　2：山药中含多种人体所需的营养成分，经常食用山药可以强身健体，增强体力。男性朋友多吃山药还可以补肾。
　3：女性朋友多吃山药可以养颜美容，还可以滋润阴道，山药中含有人体所需的维生素及微量元素，经常食用山药可以保持皮肤弹性，使皮肤变得水润白皙，也可以有效延缓衰老。
怎么烹饪山药才能保全其的营养
如果想要用山药来炒菜，可以把山药放在沸水中先焯一下，立刻捞出，这样能够保持脆爽的口感。
如果蒸着吃，可把山药先蒸熟后再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中所含的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。
如果要用山药来炖菜，最好在汤汁沸腾以后再加入，并用大火快速地煮开，因为山药中含有多酚氧化酶，烹调时可能发生褐变，煮沸时加入可以破坏此酶活性。需要提醒是，山药中含淀粉较多，吃后要适当地减少主食量，以保证热量的平衡。
三、山药的营养与作用
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明，山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮” 。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
　健脾益胃。

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