两种方法煮出美味的鸡肉鸡肉怎么煮好

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越南专家揭秘：两种方法煮出美味的鸡肉，不用担心鸡皮开裂，皮色金黄人人都喜欢。
越南菜肴：白斩鸡
有了下面的煮鸡程序，您将拥有一道完美的美味佳肴。
如何挑选好的鸡肉
要想吃到好吃的水煮鸡，选鸡的步骤很重要。通常，我们应该选择体重在1.5公斤到2公斤左右的鸡。如果你选择太大的鸡肉，煮沸时皮子会破裂。如果没有时间做生鸡肉，可以选择购买现成的鸡肉，注意做到以下几点：
好的鸡体紧实，胸小，鸡皮呈金黄色，翅、胸、背等有暗黄色区域，鸡皮无青紫、紫红色、无黑点、结节。如果鸡皮坚韧金黄，鸡脂肪呈白色，说明鸡肉已经涂上了黄药，鸡肉结实、新鲜、无异味、腐臭味、抗生素味……
如何不裂皮的情况下烹制美味的鸡肉
首先，煮鸡肉之前，你应该用牙签把鸡头固定在鸡身上，然后把鸡放进锅里，把冷水淹没鸡身，用大火煮沸。
等水沸腾的时候，然后用小火，再煮 10 分钟。注意在此阶段，煮的时候不要盖上锅盖。大约10-15分钟后，关火，盖上锅盖焖20分钟左右，鸡肉就熟透了。
根据鸡的大小，可以适当调整时间，如果鸡太大，你应该在炉子上再煮5-20分钟！对于小鸡，将时间减少约 5 分钟。
煮的过程中，你可以加几片姜或几头大葱，让鸡肉更入味。
如何用电饭锅煮鸡肉
如果你家没有大锅煮鸡，可以用电饭锅煮，也可以帮助你快速方便地煮鸡。
原材料包括：1只重约1.5公斤的鸡，去毛，姜，葱，少许盐，电饭煲1个.
做法：先插上电源，按煮饭键直到水开始冒泡，然后加入葱、姜、盐。
当水沸腾时，加入鸡肉并按煮饭键，然后再继续约10分钟，就切换到保温模式，您应该将其放置约20分钟。
此时，你用筷子把鸡肉插到厚厚的肉里，如果没有看到红色的汁液，那就是鸡肉熟了。接下来，取出，浸入一锅冷水中，然后刷上鸡油和姜黄粉混合，使皮肤呈亮黄色。
鸡肉煮沸后，如果想让鸡肉有嚼劲和美味，煮时间到后，将鸡肉取出放入一大碗水中，加入冰块，等待鸡肉完全冷却，然后把鸡拿出来沥干水分。
这样做出来的鸡肉会更有嚼劲，同时颜色也很清新,更抢眼！
最后，取1根姜黄捣碎，拌入少许鸡汤，均匀涂抹在鸡皮上，呈漂亮的金黄色，看起来很诱人。
原文阅读：
Chuyên gia ti?t l?: 2 cách lu?c th?t gà ngon, kh?ng lo n?t da vàng ru?m ai c?ng mê
( PHUNUTODAY ) - V?i c?ng th?c lu?c th?t gà d??i ?ay b?n s? có m?t món ?n th?m ngon hoàn h?o, ?n hoài kh?ng bao gi? chán.
Cách ch?n gà ngon
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Cách lu?c gà ngon kh?ng b? n?t da
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