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人人都喜欢吃的大虾 , 营养价值有多高就不用多说了 , 它是高蛋白低脂肪的食物 。虾的种类繁多 , 有大龙虾、小龙虾、南极虾、北极虾、河虾、海虾等等 。
大龙虾我是不敢碰的 , 但是一般的虾从清理 , 到制作都没有问题 。我最最喜欢吃的大虾不是油焖 , 也不是水煮 , 而是将大虾的虾仁剥出来煮熟了 , 与西兰花、胡萝卜、洋葱一起凉拌 。
当然对剥虾仁也有一定的技巧 , 尤其是剥虾头 。将虾头剥出来后 , 将虾头里面的虾油炸出来 , 做面条汤特别好吃 。那么虾头怎么剥呢?看看就知道 , 很简单的 。
虾头怎么处理:
1 , 虾清洗干净后 , 将虾须子剪掉 , 虾头上面有一个非常锋利的尖尖给剪掉 。
2 , 将虾头从眼睛开始斜着剪下来 , 露出一个黑点 , 那个就是虾的胃 , 把它揪下来 。再将虾头和虾身连接处的地方掀开 , 可以看到虾线 , 将其轻轻地挑出来 , 再将虾头内脏取出就可以了 。
【虾头怎么处理 黑虎虾虾头怎么处理】
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