今冬竹笋火了，价格比肉贵，日入三千元，为什么这么贵？

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导读：冬笋上市以后，价格猛升到40元一斤，普通地头价格15~30元一斤。农户一天最高收入可达3000元，老农民都欣喜若狂。究竟是什么原因让冬笋这么火呢？
【今冬竹笋火了，价格比肉贵，日入三千元，为什么这么贵？】现在已经进入了腊月，南方气候温暖潮湿，正是冬笋生长的关键季节。在这个季节里，也是冬笋大量上市的季节，冬笋的味道鲜明，深受消费者的喜爱。
根据有关报道，黄山的冬笋价格在不断的上涨，可以说是一天一个价，驴打滚似的上涨，目前冬笋的最高售价已经达到了40元一斤，这个行情是非常不错的行情。
冬笋是徽菜系的必不可缺少的一个原材料，现在冬笋的营养价值非常丰富，味道非常鲜美，而且香脆可口，似乎有入口即化的感觉。
根据黄山农户介绍，他们承包的地里栽的毛竹比较多的情况下，一家能卖出100多斤的冬笋。按照目前市场价格20~30元一斤，这样一天卖出3000多元很正常的事情了。
从当地的饭店了解，一个农庄一天做菜需要300~400斤的冬笋。这样的饭店农庄非常的多，他们基本上都与当地的农户签订了收购冬笋的协议。主要是为了保障饭店的需求量，一般在市场上很难收购到这么多，而且也收购不到这么新鲜的东西。
今年种植冬笋的老百姓赚了，这其中肯定有资金在操作。毕竟每年都有一种蔬菜，价格在飞涨，打破人的眼镜。曾经的香菜价格飞上天，曾经的菠菜价格吃不起，曾经的香椿芽也是达到了100多块钱一斤。
今年的冬天轮到了冬笋，而且冬笋的需求量供不应求，也吸引了更多的消费者钟爱东西，甚至到山上挖冬笋。以求得冬天的快乐，更甚者可以讨得一点小费。
现在只要有毛竹的地方，农户如蜂拥而至，天天早早的去挖东西，一天少则三四百元，多则三四千元。毕竟还有一些竹林是国有的，一些农户可以到这些地方挖冬笋，换取一部分利益，过一个好年，过一个肥年。
现在冬笋价格平均在20~30元一斤，而市场上的猪肉价格在不断的下跌，目前也不过12~15元一斤的行情。冬笋的价格比猪肉价格要高很多。
冬笋是竹子冬天在地下孕育的芽，一旦到了春天又叫春笋，冬笋比春笋小很多，但是味道好，口感也好，营养价值也高。冬笋富含维生素、矿物质、蛋白质以及纤维素，有很好的保健效果。
在这寒冬腊月里，喝上一碗热乎乎的冬笋汤，可以说是味道鲜美，香味浓郁。其实在做冬笋之前，制药用温开水泡上4~5个小时就去除了冬水的涩味。
其实冬笋是毛竹边跟的一些侧芽，对于这些冬笋需要挖出来，有利于第2年春笋的生长，也就是有利于毛竹的发芽生长，毕竟这些侧芽会分夺冬笋的养分。这或许就是大自然赐给人类的美食，毕竟好多冬笋芽是成长不了毛竹的。

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