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【猪肺雪梨汤的做法是怎样的 这样做才够味道】到了秋天,很多人都会出现的咳嗽、上呼吸道感染等症状 。其实,这是因为秋天是由热转凉的交接季节,人体正在阴阳消长 。很多中医建议,要利用好立秋之后的时候进行进补,建议一些慢性病患者甚至身体健康的人,也可以在立秋之后进行食补,食补的原则主要以滋阴润肺为主 。
那么,如何能在秋天,利用食补来达到清燥润肺的效果呢?在这里尤其特别推荐猪肺雪梨汤,不仅味道好,而且还有润肺止咳的作用 。下面小编就来告诉大家猪肺雪梨汤的做法是怎样的 。
我们需要准备的食材有猪肺、雪梨,姜、油、盐、米酒等调料,加入川贝会更好,可以润肺镇咳 。
首先,猪肺要选择看起来饱满的、表面没有破损,并且色泽比较粉嫩的 。我们先把猪肺洗干净,洗的时候要注意从咽喉头部中间的气管往下灌水,让水能够很容易进入到猪肺里面去 。然后把猪肺平放下来,将猪肺里面的水挤出来 。这样反复几次,直到水中没有血色 。然后将猪肺切成大小大致相同的形状,切好后将猪肺再洗三遍,最好用手反复揉搓,这样能够将猪肺的附着物清理搓掉 。
然后,雪梨的选择一定要买新鲜的,并且水分十足的那种 。对于雪梨的处理,一定要去皮去核,用刀切成小块备用 。对于川贝的处理,洗干净就可以了 。
最后,将川贝、雪梨、猪肺一起放到开水锅内,加入调味料,这时不用放盐 。煮至沸腾之后,用小火煲2-3小时,在临出锅时,放入少许盐来调味 。这样,一道既美味又健康的猪肺雪梨汤,就做好了 。
猪肺雪梨汤当中的猪肺和雪梨都有润肺、止咳、降火的效果 。雪梨具有清热化痰,润肺生津的作用,对于,由肺燥引发的咳嗽有显著的疗效 。猪肺,具有补肺的作用,对于肺虚引发的咳嗽有显著效果 。如果将两者作为煲汤的原料,既可以清肺热,也可以补肺虚 。
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