羊肉是热性的食物,与豆瓣酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,所以吃羊肉的时候最好不要食用豆酱 。
4、南瓜
羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易导致“上火” 。南瓜性温,味甘,具有补中益气之功效,羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效 。
二者皆为补益之品,同时进食,可导致消化不良,腹胀肚痛 。
5、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃 。
6、梨
两者也是不可以同时食用的,因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良,对我们的消化系统产生一定的损伤 。
四、炖羊肉营养最好
除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面 。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则,栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾,定喘润肠 。此三样与羊肉同炖,营养丰富,温补而不燥,培元又固本 。
这些做法中,炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失 。因此,冬季到了,不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰的作用 。只需将羊排剁成5-6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可 。如果用砂锅来炖,风味更佳 。
除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面 。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则,栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾,定喘润肠 。此三样与羊肉同炖,营养丰富,温补而不燥,培元又固本 。
涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了 。隆冬之际,当你坐到餐桌旁,品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉,立刻会感觉暖气洋洋,周身舒坦 。涮肉选料十分讲究,而由于涮的时间较短,所以营养也不易流失 。
【孜然羊肉烹饪技巧 常吃羊肉有哪些好处】
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