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现在很多地方疫情爆发,囤货又成为了家庭的首要思考生活方式 。今天给大家推荐一款可以放的高汤,尤其是家里有孩子的,可以提前炖出一些来放到冰箱里冷冻,无论是用来煮面,还是炖菜,都是非常好的一种选择 。
牛骨汤是非常好的滋补品,而且牛骨中含有蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的成分 。成品的牛骨汤有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃等作用,不仅适合体质虚弱,需要强身健体的人,同样还适合胃口不佳的人 。
这次做的牛骨汤有三斤左右,大概使用了一斤的牛骨,如果家里人比较多,或者想一次性做出的量比较多,根据这个大概的比例调整牛骨的用量即可 。如果现场吃可以直接加盐,如果先冷冻后面再吃,还是推荐不放盐,等吃的时候在根据食材放盐调味即可~
材料:
牛骨,洋葱,胡萝卜,香叶,丁香,橄榄油
步骤:
1,炒锅烧热倒入少量橄榄油,放入胡萝卜块,洋葱块,香叶,翻炒出香味
2,加入洗干净的牛骨,中火煎至牛骨两面焦黄
3,将炒好的料放入炖锅中,倒入清水,放入一两颗丁香,中火煮十分钟,炖煮至水开后,盖盖子转小火继续炖煮一小时左右
4,汤临出锅前,加入适量盐即可(一岁以下的孩子食用不建议放盐,可以将孩子的分量盛出来以后,剩下的再加入适量盐搅拌即可)
【熬出来的浓汤全家都喜欢 熬一锅浓汤】
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