3、美容防衰老 。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
4、养颜焕肤 。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用 。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美 。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法 。
5、防止出现熊猫眼 。吃西红柿也可以美容 。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑 。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤 。
6、抑制黑色素，使色素消退 。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用 。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失 。
7、防癌 。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用 。
四、西红柿鸡蛋打卤面的营养价值
1、含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。
2、含有番茄红素 。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变 。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧 。
3、含有胡萝卜素 。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。
4、富含维生素C 。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；含有维生素D 。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压 。
5、含有多种矿物质 。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌 。
6、含有丰富的蛋白质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
7、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。

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