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粉条是我们生活中常见的食材 ， 爱吃粉条的小伙伴 ， 一定忘不了它那爽滑的口感 ， 清香可口 ， 我最爱吃粉条了 ， 肉末粉条、蚂蚁上树、土豆炖粉条、猪肉炖粉条 ， 包菜炒粉条 ， 隔三岔五就来一次 ， 粉条吸收了肉汁的精华 ， 变得晶莹剔透 ， 爽口宜人 ， 每年冬季 ， 我家都要储存一部分粉条 ， 留着冬天慢慢吃 ， 媳妇前几天去赶集的时候 ， 看见一份卖粉条的 ， 只要8块钱一斤 ， 以为遇见便宜货了 ， 赶紧买了5斤回家 ， 结果上当了 ， 全部都扔掉了 。
要想不上当 ， 先得上回当 ， 真粉条久煮不烂 ， 而假粉条一煮就碎 ， 一会儿的功夫 ， 就成粥了 ， 市场上常见的粉条 ， 无外乎三种 ， 红薯、土豆和玉米 ， 任它再改变模样 ， 成分也变不了 ， 都是淀粉的功劳 ， 真粉条不掺添加剂 ， 百分百的原材料 ， 而假粉条做工差 ， 添加了食用胶 ， 直接影响了口感 ， 普通消费者根本无法分辨 ， 今天就教大家3个方法 ， 一看就懂 。
1、看价格真正的红薯粉条 ， 价格不会低于10元 ， 有的人要问了 ， 你为什么这样说？也许人家是薄利多销呢 ， 咱们先来算一笔账 ， 你就明白了 。
红薯先被收购 ， 再制成红薯粉 ， 最后制成红薯粉条 ， 红薯的出粉率比较低 ， 能达到20%就不错了 ， 6斤左右的红薯 ， 能出一斤红薯粉 。
红薯粉的利用率就高了 ， 能达到80% ， 按照真材实料的价格计算 ， 一斤红薯粉条的价格 ， 成本能达到5元 ， 大家看好了 ， 5元只是成本 ， 商家也要赚一点 ， 加上人工、水电、以及其他费用 ， 出厂价能达到8元左右 ， 批发商到手 ， 如果再转手卖 ， 或者零售的话 ， 一般不会低于10元 ， 商贩又不是批发商 ， 为什么要赔钱卖呢 ， 妄想7、8元就能买红薯粉的消费者 ， 在菜市场是不可能的 ， 尤其是某多平台 ， 千万别信 。
2、折一折红薯粉一般散卖得比较多 ， 大家可以取一根 ， 拿到手里折一折 ， 商家也是允许的 ， 如果发出啪的脆响 ， 并且粉条折断了 ， 这就是真粉条 ， 跟小麻花零食一样 ， 如果是假粉条 ， 折个180度、360度 ， 它也轻易不会断 。
3、看一看真粉条由于工艺的原因 ， 在内部会有小疙瘩 ， 并且尾部偏粗 ， 整体呈现半透明的颜色 ， 假粉条由于添加了食用胶 ， 会变得异常光亮 ， 色泽艳丽 ， 整体非常干净 ， 这种多半是假的 ， 而且还可以用烧的方式 ， 来判断真假粉条 ， 真粉条遇火会膨胀 ， 因为它含有淀粉 ， 假粉条遇火会灭掉 ， 而且有一股焦味 ， 烧出的残渣发硬 ， 没有一碾就碎的感觉 。
总结一下10元以下买不到真粉条 ， 5斤红薯出一斤淀粉 ， 按照最便宜的价格计算 ， 一斤淀粉的成本也要1.5元 ， 1斤淀粉才出8两粉条 ， 而且还有加工费、电费、产地方、工人、运输、利润等 ， 所以说 ， 切莫贪小便宜 ， 10元以下的价格 ， 都不是真正的红薯粉条 。
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